烹饪拍摄构图技巧分析题，烹饪拍摄构图技巧分析题及答案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪拍摄构图技巧分析题的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烹饪拍摄构图技巧分析题的解答，让我们一起看看吧。

烹饪天才应该具备何种素质？

烹饪没有所谓的天才可讲，如果非要‘天才’两个字，那只能说这一位厨师必定是一个热爱美食和尊重食材的人！在‘天才’的背后是经过不断磨练的经验和付出的汗水造就出来才能有的职称。

正所谓师傅领进门，修行靠个人，老话里也暗含成功之道，那就是持之以恒，刻苦钻研的精神，即便是天才也的一步一步走上巅峰的。

烹饪天才具备那种素质，当然首先具备对美食的爱好，天生的美食家。对美食具有独特的鉴别能力，继承传统，还能发扬光大。持续的创新能力，对食材的特性了如指掌，合理搭配，突出个性，综合口味。

天才之所以是天才，是因为对领域内的独特理解。烹饪天才在这一行也应如是。列如对食材的处理，刀工的应用，火候掌握，摆盘构图，都应是有过人的理解能力。

师傅领进门，修行靠个人，老话里也暗含成功之道，那就是持之以恒，刻苦钻研的精神，即便是天才也的一步一步走上巅峰！

俗话说，天才加勤奋才能成功。能吃苦耐劳，做事细心的人。应该是作为烹饪爱好者的基本素质吧，简单归纳以下几点。

1，摆正心态，选择这行就要踏实得干下去，作菜讲究个意境，如果你不喜欢这个职业抱着一种负担去作菜你的不良情绪就会反映到菜中，这是大忌。记住不要瞧不起自己不要瞧不起厨师。

2，勤学苦练在哪都用得着

3，拜个明白的师傅，你以后的路一半要靠他，一定要跟师傅搞好关系，要会来事点，平时烟呀酒呀勤上点，做菜必须要有师傅带，一个老厨师有许多自己的秘诀，怎么讨好他挖出来传给你自己花心思研究

4，职业操守，没有职业操守永远不入流

要找到自己的天分所在

雕刻只是技术，不是所有厨师都必须做带雕刻的菜。

天才真的存在吗？如果存在，那真的是拥有超强的领悟力。因为厨师本身就是个下力的职业。

一名厨师，要根据材料，有好的刀功，火候掌握，调味料的配比，任何小细节都决定菜品的质量。而这些都是拼厨师的感觉，换句话说，就是日复一日的锻炼。而且各地饮食文化不同，也会造成菜品的不同。

所以一盘色香味俱全的菜品，好炒。但是一个真正的大厨，难做。天才，永远就是努力的结果，再者就是，理解能力与创新。

拍摄美食你有哪些好的建议？

做美食，食材一定要准备充分，按顺序来。主要你选择的美食，要有特色，大家都会做的，很普通，那就没有吸引力。你做的美食，没有点赞。你做的美食，是别人不会做的，并且你做得有特色，拍摄一般就可以了，视频尽量不要抖动。

拍摄美食有三个关键：

一是特写，尽量突出食物，画面要干净，食物处于画面中心位置，适当加一些东西做陪衬。

二是打光，使用柔光拍摄，有助于让食物看上去柔和，有光泽，颜色会更饱和，会更好看。

三是色彩搭配，例如青菜的陪衬

下面两张图是我拍的：

特写镜头，食物占画面三分之二左右

然后用手电筒打光，色彩会更饱和，更有光泽~

图二的青菜可以做陪衬会使得画面色彩更平衡

希望能帮到你嘻嘻~

拍摄美食你有哪些好的建议？

保持食物新鲜

要想让所有的食物看起来都新鲜多汁，可以主观地给食物增加一点酱汁，如果是没有酱汁的食物，可以刷一些食用油。如果想要拍摄那些容易变质或者在空气中放置一段时间后就会失去质感的食物（例如煮好的食物和冰冻食物），那么可以先找一些仿真食物来代替真实食物进行布光，等光线布好了再迅速换上真实食物拍摄。

注意光源选择

食物不同于金属器皿，拍摄时要尽可能用柔和的漫反射光线来表现食物的柔软、可食。如果使用硬光源也是可以的，但拍出来的食物会给人一种塑料感，大大地降低人们的食欲。建议使用自然光，因为它是最容易获得的光源，操作也最简单：找一扇窗户，在窗边完成拍摄，暗部可适当用反光板补光。如果使用闪光灯，可以利用灯光的搭配组合实现纤毫毕现的拍摄效果。一般采用两盏闪光灯就能实现美食的基本拍摄。在这里，介绍一种几乎能完成所有拍摄美食拍摄的方法。方法如下：

（1）准备两盏带柔光箱的影室闪光灯。

（2）将食物摆放好，一盏灯从食物后方位置较高的地方打出，照亮食物的边缘，制造轮廓光，增加食物诱人的光泽。

（3）另一盏灯从机位方向偏左或偏右打出，角度较低，照亮食物的细节部分。要注意！这盏灯的亮度要低于打轮廓光的那盏灯，这样的组合能使食物看上去更加立体。

机位的高度选择

一般常见的机位高度有以下几种：

到此，以上就是小编对于烹饪拍摄构图技巧分析题的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪拍摄构图技巧分析题的2点解答对大家有用。