家常红烧鱼最正宗做法(家常红烧鱼最正宗做法视频)
食材用料
鲳鱼500克，大葱一段，姜5克，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙
做法步骤：
1/13鲳鱼洗净，在表面划几刀。
2/13用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。
3/13大葱切片，姜切片备用。
4/13将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。
5/13锅中放油烧热，先放姜，再放葱嚗香。
6/13随后放入鲳鱼。
7/13将鲳鱼煎至两面金黄。
8/13将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香。
9/13倒入清水，漫过鲳鱼一半。
10/13再放入白糖。
11/13大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。
12/13中途翻一下面，最后收汁即可。
13/13出锅。
原料：鲤鱼一尾，葱段，姜片，面粉适量
做法：1.把鱼宰杀干净，打上一字花刀，
2.把面粉调成糊状，把鱼放进去，让鱼身两侧挂满面糊。
3.起锅烧油，油热五成，先炸鱼头，依次下入鱼身，让鱼尾翘起来，炸至定型，表面炸至金黄色捞出。
4.起锅烧油，下入葱，姜爆香，加入生抽，老抽，蚝油，清水，烧开，把鱼放入锅中，加入胡椒粉，炖10分钟，加入适量鸡精，味精调味，加入一勺料油，出锅装盘即可。
乡村食叔红烧鱼的家常做法？
食材
草鱼400克，姜1块，大葱1段，蒜5瓣，小葱2根，青尖椒3个，小米椒3个。
步骤
1.先把草鱼洗净后切成块，姜1块切片，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。
2.把鱼块放入碗中，加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时，放入淀粉1勺拌匀。
3.再另取一个碗，加入醋半勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、清水适量，拌匀后调成酱汁。
4.锅中放油，油温烧至7成热，将鱼块依次放入，小火煎至两面金黄，盛出待用。
5.接着锅中留底油，放入蒜末爆香，加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀，倒入酱汁。大火烧开后转中火，煮至汤汁浓稠，最后盛出后撒上葱花即可。
相关资讯
-
烹饪技巧交流群微信怎么加，烹饪技巧交流群微信怎么加入
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧交流群微信怎么加的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧交流群微信怎么加的解答，让我们一起看看吧。做餐饮怎么在群里互动？在群里互动的方式很多，可以通过发布美食图片和食谱，分享自…
餐饮知识网 2024-08-31 18:56:00 0 -
简单家常菜大全100道(简单家常菜大全香辣鱼)
简单家常菜大全，快乐享受美食的秘密！在忙碌的现代生活中，很多人都渴望在家做一顿简单又美味的家常饭菜。无论是满足自己对美食的追求，还是给家人带来温暖和幸福感，学会做一些简单的家常菜都是非常有必要的。下面就介绍一些简单易学、味道丰富、营养均衡的…
餐饮知识网 2024-08-06 09:03:36 844 -
省事的菜谱(省事的菜)
在忙碌的现代生活中，很多家庭都面临着同样的问题：想要为家人做一顿美味又省心的晚餐。下面我将分享10道简单易做且令人惊喜的省事菜肴，帮助您成为家庭烹饪高手。首先上桌的是烤鸡腿。只需将鸡腿在调味料中腌制一段时间，然后放入烤箱烘烤即可。这道菜不仅…
餐饮知识网 2024-08-06 02:03:49 297 -
家庭易做的西餐牛肉怎么做(家庭易做的西餐牛肉有哪些)
家庭易做的西餐牛肉：简单又美味西餐中的牛肉菜肴以其口感丰富、风味独特而闻名，但很多人认为在家做这样的菜肴过于复杂。然而，事实并非如此！今天给大家介绍几道简单又美味，在家也能轻松制作的西式牛肉食谱，让你轻松享受正宗的西式美食。1.黑椒牛排黑胡…
餐饮知识网 2024-08-05 22:16:57 951 -
秘制酱汁怎么做(秘制酱汁的做法大全窍门)
秘制酱汁全攻略：口味多样，健康美味，家常料理必备秘制酱料在家庭烹饪中起着至关重要的作用。它不仅可以增强菜肴的质感和味道，还可以使食材变得更加美味和诱人。无论您是烹饪肉类、蔬菜还是海鲜，好的秘制酱汁都可以让您的菜肴更上一层楼。下面将为您介绍如…
餐饮知识网 2024-08-05 13:38:33 879