肉的烹饪方法技巧简单一点，肉的烹饪方法技巧简单一点视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉的烹饪方法技巧简单一点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉的烹饪方法技巧简单一点的解答，让我们一起看看吧。

去油肉做法？

去油肉是一种传统的中式菜肴，通常是指将猪肉的脂肪部分去除，使肉变得更加清爽、嫩滑。以下是一种简单的去油肉做法：

材料：

猪肉五花肉（500克）

姜片（5克）

料酒（50毫升）

盐（适量）

生抽（适量）

细砂糖（适量）

一定要把食材拍乾，去掉多餘的油，以免影響接下來的烹飪步驟。」 如果你不想用油，你亦可以選擇「過水」，即把醃好的肉，放入加了少許油的、沸騰的水中焯一下。 過水適合不喜歡用太多油的人，不過劉清海提醒過水效果不及過油好。 他說：在焯水的過程中，食材中的一些蛋白質會被水沖走，因此過水做出來的肉會沒那麼鮮嫩。

请介绍一个做肉好吃的做法？

当然是炸小酥肉，然后用菠萝番茄辣椒炒～或者直接用番茄调制焖制～


附做法～切好猪肉片 可挑选全瘦或者半肥瘦肉腌制（姜蒜盐酱油蚝油可以放些许胡椒粉）

然后粘蛋液在粘面粉（一般的面粉玉米粉薯粉都可）放锅炸至金黄

然后翻炒菠萝番茄青椒 用小碗调制汁（蚝油酱油水些许淀粉）倒进去再放炸好的肉翻翻炒出锅～

你好，我是点点的美食日记，很高兴回答你的问题。每个人的口味不一样，点点就简单的介绍一下认为最好吃的一种红烧肉的制作方法，希望你喜欢。

红烧肉制作方法

需要准备:

五花肉 冰糖 十三香 盐 蚝油

首先我们将五花肉清洗干净，切成麻将大小的方块。锅中烧油，油温五成热下锅炸五花肉，这个时候开中小火就可以了，炸十分钟左右，五花肉表皮有一点焦焦的，就可以捞出来了。捞出来的五花肉在盘子里备用。将炸肉的油倒出来，锅清洗干净，我们加一点油在锅里，准备大约80克白糖。我们来炒糖色。锅中油温不高时下入冰糖，一直开小火慢慢炒，吵到冰糖变色，开始冒密集的小泡。我们就可以准备下入炸好的五花了。五花肉下锅翻炒几下，让每一块五花肉都粘上红红的冰糖。然后我们依次放入十三香，盐 ，蚝油，味精。加500毫升开水，大火煮30分钟。然后倒在电饭煲中。调煲汤健再炖30分钟。倒入煤气灶上小火收汁就做好了

需要注意的制作方法

一

五花肉在炸的时候油温不要太高。五花肉表 皮有点点焦黄，就要捞出。肉质会变硬影响口感。炸之前可以用筷子试一下。有密集上小泡就是油温好了

二

在香料的选择上尽量不要贪多。加了十三香后就尽量不要再加别的香料。也可以选择八角， 桂皮， 香叶 ，等香料。劲量不要加了香料再加十三香。这样肉的调料味会太重。并不好吃。

猪肉是家家户户平常最常吃的一种肉类了，因为猪肉做菜方法比较多，与其他食品也很好搭配，而且不管配馒头还是米饭都很下饭。

我觉得猪肉最好吃，最简单的一种方法就是做回锅肉 ，下面我就说一下 怎么做这个回锅肉最好吃。

材料:五花肉、蒜苗、芹菜、辣椒、大葱、姜、八角、花椒、大蒜、郫县豆瓣酱、豆鼓、生抽、 油。

做法:

1、蒜苗、芹菜、辣椒、大葱洗净分别切段，大蒜拍碎，姜切片。

2、锅中倒入清水，放入五花肉、葱段，姜片，八角和花椒，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至肉全熟，用筷子戳肉的中心，没有生血水冒出就可以了。煮好闷20分钟再捞出凉一会，然后切成薄片备用。

3、锅中倒一点油，放入切好的五花肉片小火炒出油，炒至边缘微黄肉片卷曲时，将肉拨至锅的一边。

4、放入蒜末爆香，再放入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，将五花肉拨回中间，放入料酒、白糖、生抽混合翻炒均匀。

5、先放入芹菜翻炒几下，再放入蒜苗、辣椒翻炒均匀。就可以出锅装盘开吃了。又香又辣保证能让你多吃两碗米饭，多吃两个馒头。

到此，以上就是小编对于肉的烹饪方法技巧简单一点的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉的烹饪方法技巧简单一点的2点解答对大家有用。