美食烹饪技巧烙饼怎么做，美食烹饪技巧烙饼怎么做视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烹饪技巧烙饼怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食烹饪技巧烙饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。

烙饼的发面做法？

烙发面饼和面要软和一些，一般一斤面粉放3～5克酵母粉，用温水和面。等面团发酵后，把面团擀成饼状上面撒点盐，再涂抹点儿油，再放点儿十三香，把面饼卷起来从新做成饼状。

电饼铛里放点儿油进行烙饼，要两边翻着烙，这样受热均匀熟的快。

用料

面粉 500克

酵母 5g

温水 350ml

做法步骤

1、准备食材，面粉500克，酵母粉5克，温开水350毫升

2、将酵母粉倒入温开水中化开，搅拌均匀

3、将酵母粉水倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状，就可以揉面了

4、揉面到面团表面光滑即可

5、用保鲜膜把面盆封上，放在温度高的地方，开始发面

主料3人份

面粉250克，温水200克，酵母(干)3克

辅料

白糖1大勺（根据喜好增减） 食用油15克 鸡蛋1个

1、面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。

2、盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）。

3、取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底，盖上盖子或保鲜膜，饧发30分钟。

4、开小火，盖上盖子，开始烙制，烙至面糊逐渐蓬大、成形翻面。

5、盖上盖子，继续小火烙至二面微黄、中间熟透，出锅，装盘，切块，外酥里软，香甜可口。

烹饪技巧

在家里烙发面饼，先要用酵母发面，这个发面的程序和做馒头发面是一样的，等面发好了，就可以烙饼了，抓一团面里面放上葱花撒上盐抹上油，擀薄后放在锅里烙，两面都结痂了，饼就熟了！

炒饼子家常做法？

原料：小麦大饼300克，猪肉50克，白菜100 克，酱油10克，黄酒5克，植物油50克，精盐3克， 葱花3克。

做法：

1。将大饼切成4厘米长的细丝；白菜洗净切细丝；猪肉洗净切细丝。

2。炒锅上火，放油30克，烧热后放人饼丝，不 停地翻炒，待饼丝变金黄色时倒出。

3。炒锅上火，放油烧热，下葱花、肉丝煸炒，再 加人白菜丝，烹黄酒、酱油，加精盐翻炒，放少许 水，调好味，将肉丝和白菜捞出。

炒饼子的做法步骤如下：

主料：玉米粉300克；

辅料：植物油一勺、青菜适量、盐适量。1、和好的玉米面，可按照自家的锅大小来贴饼子。

2、贴好的饼子，要放冷的在切比较好切了。

3、准备好喜欢吃的蔬菜。

4、大饼子切成块就行了。

5、葱花爆锅出香味，下蔬菜翻炒。

6、加大饼子下锅翻炒。

7、加点水和盐焖几分钟就好了。

烹饪技巧：炒饼子加点水味道会吸收的好。

主料：烙饼200克、圆白菜（包菜）半粒、里脊肉100克、大葱少许或花椒少许、红椒1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉少许、料酒少许、味精少许、醋适量

做法

1、将烙饼、包菜、红椒、肉丝分别切成丝儿，将肉丝放入碗内，调入少许淀粉、味精、老抽、料酒调匀腌制5分钟。

2、炒锅内倒入适量油烧热后放入大葱或花椒爆出香味后倒入肉丝煸炒至变色。

3、待肉丝变色后放入白菜丝翻炒几下后倒入饼丝、红椒丝一起翻炒2分钟。

4、淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋

所需材料：烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根。­

做法：

1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可

到此，以上就是小编对于美食烹饪技巧烙饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烹饪技巧烙饼怎么做的2点解答对大家有用。