做蛋糕有什么烹饪技巧吗，做蛋糕有什么烹饪技巧吗视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做蛋糕有什么烹饪技巧吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做蛋糕有什么烹饪技巧吗的解答，让我们一起看看吧。
搜索做蛋糕的方法？
主料：鸡蛋5个，低筋面粉100克；
辅料：白醋几滴，细砂糖80克，色拉油60克，牛奶60克，泡打粉2克，食盐1克；
戚风蛋糕的做法：
1.牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态；
2.加入过筛的低筋面粉，泡打粉，盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
1、准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）、糖、油、盐。
2、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
3、用三根筷子打蛋清，蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺盐，还有一勺糖。
4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。
5、再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。
您可以尝试在搜索引擎中输入“做蛋糕的方法”，以找到各种有用的信息。例如，在 Google 中输入“做蛋糕的步骤”，将得到许多相关结果，包括食谱、教程和视频。
您还可以在社交媒体平台上搜索，例如 Facebook、Instagram 和 Twitter，以找到其他人分享的做蛋糕技巧和步骤。
此外，您还可以咨询专业人士，例如蛋糕店的员工或专业的烹饪师，以获取有关做蛋糕的更多信息和建议。
清蛋糕怎么做？
清蛋糕的用料全蛋液3个底筋面粉125克细砂糖60克奶粉6克苏打1克水10克精制油10克SP5克清蛋糕的做法
步骤1
蛋液和白砂糖，SP放一起打发，用打蛋器最高档，打1-2分钟～步骤2
打至起泡，颜色发白，原液膨胀至2-3倍大小，打蛋器提起来，液体呈线状～打蛋器顶部液体不会马上滴下来步骤3
打发好的液体，打蛋器调至最慢速度，缓慢加入低粉，奶粉，苏打后混合打匀。然后在里面加入水和油，略打均匀后装裱花袋，注入模具，进烤箱180/180度温度，12-15分钟～乘热出炉后迅速脱模！翻至正面朝上后放凉即可随时食用清蛋糕的烹饪技巧SP是添加剂，自己在家里做可以不加，但是要延长打发时间，前期打发一定要用最快速度打，加入粉料后，要用最慢速度搅拌均匀～脱模一定要乘热，迅速脱模后翻转至正面朝上
您好，我是十叔，很高兴回答您的这个问题！
清蛋糕的用料
全蛋液3个
底筋面粉125克
细砂糖60克
奶粉6克 苏打1克
水10克 精制油10克 SP5克
清蛋糕的做法
步骤1
蛋液和白砂糖，SP放一起打发，用打蛋器最高档，打1-2分钟～
步骤2
打至起泡，颜色发白，原液膨胀至2-3倍大小，打蛋器提起来，液体呈线状～打蛋器顶部液体不会马上滴下来
步骤3
打发好的液体，打蛋器调至最慢速度，缓慢加入低粉，奶粉，苏打后混合打匀。然后在里面加入水和油，略打均匀后装裱花袋，注入模具，进烤箱180/180度温度，12-15分钟～乘热出炉后迅速脱模！翻至正面朝上后放凉即可随时食用
以上就是清蛋糕的做法，在此分享一下，希望 可以帮到您，谢谢
很荣幸能够回答这个问题
以下是我做清蛋糕的方法
准备材料
鸡蛋两个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克。
调料
白糖200克，香精少许。
具体做法
①鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。
②将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。
③将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。
主料：
全蛋液 3个
辅料：
底筋面粉 125克
细砂糖 60克
奶粉 6克
苏打 1克
水 10克
精制油 10克
SP 5克
能用高筋面粉做蛋糕吗？有哪些烹饪技巧分享？
高筋面粉也可以做蛋糕，只是高筋面粉在搅拌面糊的时候，更容易出筋，很多做蛋糕的教程里，都有标明“翻拌法”之类的搅拌方法，为的就是减少出筋的可能，所以高筋面粉做的蛋糕口感不如低筋面粉做的松软，湿润，且容易失败。可添加适量淀粉降低面粉“筋性”。
蛋糕的制作过程？
方法一材料：：一个一个鸡蛋鸡蛋、白糖少许（如果你爱吃甜一些可多放）、面粉。做法：用摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇，直到蛋清成为泡沫状。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗，加白糖和少许面粉，稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了。超很简单电饭锅蛋糕方法二：电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
食材
鸡蛋 4个
绵白糖 5勺
一包牛奶 1包
低粉（没有可以用高粉和土豆淀粉四比一的配） 1份
方法步骤：
1、把液里去搅拌均匀（不要搅得太快）
2、把蛋白放在无水无油的大碗里，加一小撮盐或几滴白醋，柠檬汁打发，分三次加入糖，打得像奶油一样，能不流动了就差不多了。
3、把蛋白分三次加入蛋黄中，有电饭锅盛饭的勺子搅拌（不要画圈），蛋糊就完成了~~（也可以在里边加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行）
4、把微波炉专用碗里涂一小层油，把蛋糊倒进去，大火四分钟就OK啦！也可以用一次性纸杯，倒半杯蛋糊进去，一杯一分钟。
蛋糕的制作过程：食材：低筋面粉（100克）、蛋黄（90克）、蛋清（170克）、洋鸡蛋（5个）、纯牛奶（75ml）、植物油（60ml）
步骤：1、处理鸡蛋：把蛋清蛋黄分离，放入无水无油的碗中。
鸡蛋必须是冰箱冷藏过，这样更容易打发。
盛装蛋清的容器必须是无水无油的，而且蛋清中不能有蛋黄液，否则蛋清打发就会失败。
2、处理蛋黄：蛋黄中加入纯牛奶和植物油。
为了防止在打发蛋清过程中，蛋黄会干掉，所以将食用油和牛奶先倒入盛有蛋黄的碗中，防止干裂。
3、搅拌均匀：将蛋黄，食用油，牛奶搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉：用筛网筛入低筋面粉，然后手动打蛋器划“Z”字型搅拌均匀。搅拌好的状态必须是细腻，有粘性，无颗粒的。
5、打发蛋清：把蛋清打发到粗泡鱼眼（出现大孔的气泡）时，加入三分之一的糖。
6、蛋清打发：蛋清打到体积变大（越来越多），蛋清变白（颜色变白），提起打蛋器只有微弱的凸起，这时候加入第二次糖，打蛋器开中速打发。
到此，以上就是小编对于做蛋糕有什么烹饪技巧吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于做蛋糕有什么烹饪技巧吗的4点解答对大家有用。