烹饪技巧京酱肉丝怎么做，好吃的京酱肉丝怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧京酱肉丝怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧京酱肉丝怎么做的解答，让我们一起看看吧。

京酱肉丝的家常做法？

步骤/方式1

肉丝加入1勺料酒、1勺姜汁抓匀；加1小勺食盐继续抓匀；加入适量的水淀粉抓匀；最后用食用油封住表面。

步骤/方式2

调酱汁：

1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺料酒、1勺姜汁，2小勺白糖，拌匀。

步骤/方式3

热锅冷油，五成热下入肉丝，中火炒至颜色泛白，捞出。

何大厨京酱肉丝的做法？

1/10 锅里放油，把肉丝下锅炒



2/10 用一张干豆腐卷起来，斜刀切段



3/10 肉丝炒至变色后捞出备用



4/10 锅里放油炒香葱姜末



5/10 加入甜面酱



做法：先用少许大葱切片，生姜切片拍松，放碗里加入清水泡成葱姜水备用。

把大葱切成丝，摆在盘底备用。

肉切成丝，放少许盐，鸡蛋清，生粉，少许清水拌匀………

炒锅放油烧热，下肉线炒至表面变白，把肉丝捞起……

锅里留少少底油，放入黄酱炒匀，一般会成粘在一起，不过没关系的。

倒入泡好的葱姜水，搅匀，这时酱就成酱汁了，再加入白糖，大火收汁。

这时再倒入炒过的肉丝，翻炒几下，让肉丝蘸上酱汁。

把肉丝放在摆好的葱丝上，开吃

原料：里脊肉250克，豆腐皮1张，大葱1根香葱适量

腌肉料：料酒，生抽，白胡椒粉，鲜姜汁，蛋清，淀粉，油

调料：料酒10ml，番茄酱1小勺，甜面酱30克，白糖1勺，香油1勺，清水30ml

做法：

1，豆腐皮用开水烫一下

2，里脊肉切丝，将料酒，生抽，白胡椒粉，鲜姜汁加入肉丝中拌匀腌制20分钟

3，再把蛋清，淀粉，油放入肉丝拌匀

用料主料

猪瘦肉200克

辅料大葱（葱白）2棵甜面酱40克白糖20克料酒1茶匙食盐3克姜5克胡椒粉少许淀粉1/2茶匙

京酱肉丝的做法1.

猪肉丝、大葱、姜、料酒、甜面酱、白糖、食盐

2.

猪里脊切丝，加入料酒、少许食盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会。

3.

大葱切丝（只用葱白部分）

4.

包桌京酱肉丝咋做？

食材：瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。

步骤

步骤1

猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟。

步骤2

葱去头尾洗净，将葱白切成细丝，铺在盘中待用；取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。

步骤3

烧热3汤匙油，倒入猪肉丝炒散至肉色变白，盛起待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

步骤4

续添1汤匙油烧热，加入3汤匙甜面酱略炒，放入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙白糖和葱姜水炒匀煮沸。

到此，以上就是小编对于烹饪技巧京酱肉丝怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧京酱肉丝怎么做的3点解答对大家有用。