烹饪技巧炒鸡蛋，烹饪技巧炒鸡蛋视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧炒鸡蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧炒鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

聪厨湘西外婆菜炒鸡蛋做法？

食材清单

外婆菜 4大勺 、 鸡蛋 4个 、 小米辣 3个 、 盐 少许 、 生抽 半勺 、 糖 适量 、 香油 1小勺 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

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外婆菜炒鸡蛋的做法 步骤1

青椒炒蛋最正宗做法？

主料：鸡蛋、青椒。

调料：食用油、精盐、味精、香油、葱、蒜各少许。

做法

1、青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

2、锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。3、几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，加入适量味精，最后倒入几滴香油即可。

青椒炒鸡蛋的做法：

备用食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；

制作过程：

第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；

第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；

第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；

第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；

第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；

第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。

二荆条青椒150克大葱2跟大葱2克生姜一小块鸡蛋4个

步骤 1

准备二荆条青椒（150克）去掉辣椒蒂之后切成小粒，大葱（两根）切碎、大蒜（2克）拍散之后剁碎、生姜（一小块）拍散之后剁成姜末备用

步骤 2

在碗中打入鸡蛋（4个），加入食用盐（0.5克）、胡椒粉（少许）、白醋（1克），然后将鸡蛋朝一个方向搅拌2分钟备用

步骤 3

首先我们把锅烧热加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。再加入适量的底油烧至5成热，将调好的蛋液下锅

步骤 4

开中小火将蛋液煎至40秒，然后把煎好的鸡蛋倒出备用

步骤 5

青椒炒鸡蛋最正宗做法如下:

1、用料：鸡蛋三个,青椒100克，食用油20克,盐适量,香醋5克,大葱1根。

2、具体步骤

步骤1将青椒用清水洗净，去籽，切成块备用。

步骤2将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀备用。

步骤3锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

步骤4锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

步骤5放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

步骤6翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

三明治里的炒蛋怎么做？

三明治里的炒蛋需要先将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
接着在平底锅中倒入少量油，加热至六成热后将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子推动鸡蛋不停地翻炒，炒至蛋熟即可。
最后将炒蛋铺在切好的面包片上，再加入生菜叶、番茄片等其他配料，即可制作出美味的三明治炒蛋。
除了上述方法之外，制作三明治里的炒蛋还可以加入奶油和芝士，这样可以使炒蛋更加丰富、香浓。
另外，想要做出色香味俱佳的三明治炒蛋，还要注意火候掌握，不要过度烹饪或过早收锅，否则会影响口感。

到此，以上就是小编对于烹饪技巧炒鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧炒鸡蛋的3点解答对大家有用。