烹饪技巧大全五花肉，烹饪技巧大全五花肉视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧大全五花肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧大全五花肉的解答，让我们一起看看吧。

五花肉用来做什么的？

五花肉，为猪肋排上或腹部的肉。因为五花肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮不柴。经过烹调加工后肉味特别鲜美，做红烧肉或扣肉都非它莫属，可大大提高食欲。

红烧肉，回锅肉五花肉连皮切成大的四方块，大葱改刀成滚刀块儿，生姜去皮切成大片，锅中加入凉水，把切好的五花肉丁冷水下锅慢慢加热然后等烧热后去除表面浮沫将五花肉捞出倒出锅中的水加入底油，下大葱、姜、大料煸炒出香味然后连油一起捞出装在一个碗里备用。

锅里加入适量的水将冰糖加入大火烧开然后慢慢的炒出糖色，将肉下锅迅速翻炒上色，然后将炒好的大葱姜加入，下料酒、酱油，加热水烧开，放入胡椒粉，盐和少许的糖，最后倒入砂锅中小火慢炖45-55分钟大火收汁即可装盘

五花肉洗几遍？

答：很多人都特别喜欢吃用五花肉做的红烧肉，用五花肉做的红烧肉肥而不腻，鲜嫩多汁，是一种不仅美味可口而且营养非常丰富的食物。在用五花肉做红烧肉之前，需要把五花肉清洗一遍。很多人做出来的红烧肉都有一股腥味，就是因为在做之前没有进行清洗。五花肉怎么清洗呢？

首先我们需要用温开水清洗一遍，然后再用冷水清洗一遍，这样的话五花肉才能清洗的比较干净，清洗完之后最好加一点料酒，这样的话能够很好的去除五花肉上的腥味，吃起来味道更美。

刚从市场上买回来的五花肉应该怎么处理呢?因为五花肉的处理方法和其他部分猪肉的处理方法是不一样的。下面就给大家简单的介绍一下刚买回来的五花肉应该怎么处理呢?

　　1、处理五花肉的方法一

　　首先，准备好一个干净的水盆，往里倒入适量的清水并将刚买回来的新鲜五花肉放入盆中的清水洗干净。其次，用刀剔去五花肉上的筋膜，这样做的目的是为了祛除五花肉中的腥味儿和在切五花肉的时候能够更加的顺利，而且切出来的五花肉也更加的好看、口味也比较劲道。

　　2、处理五花肉的方法二

　　首先，将刚买回来的新鲜五花肉先用凉水清洗一遍，然后捞出。其次，往锅中加入适量的清水并用大火煮开，待水煮沸后放入五花肉在熬煮10—15分钟。最后，把锅中的五花肉捞出放冷水中冷却10分钟再把五花肉切片。这种处理的方法看似很复杂，其实很简单。尤其是对于第一次烹饪五花肉的人莱说，这种方法既方便又快捷。

陕西爆炒猪肉的家常做法？

所需原料：猪肉400克，青辣椒100克，生抽8克，蚝油5克，食用盐2克，胡椒粉3克，白糖3克，料酒5克，葱姜各10克，鸡蛋一个。

具体烹饪步骤如下：

第一步，首先将买回来的猪肉用水清洗干净，然后沥干水分后，改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆，将切好的猪肉片放入盆中，倒入适量清水浸泡10分钟。

第二步，猪肉片浸泡过程中，要多换几次水，直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用。

第三步，准备一个容器，把肉片放入容器中，加入适量料酒，盐，胡椒粉，淀粉，蛋清，用手抓拌均匀腌制15分钟。

第四步，把准备好的青辣椒，用水清洗干净后，改刀切辣椒条。葱姜去皮后改刀切葱花，姜末备用。

第五步，先将锅烧热，然后倒入适量的凉油，油热以后下入腌制好的肉片滑一下，肉片变色时即可捞出来控干净油备用。

到此，以上就是小编对于烹饪技巧大全五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧大全五花肉的3点解答对大家有用。