如何做牛奶面包做面包的步骤有哪些呢(牛奶面包怎么做视频教程)

一、如何做牛奶面包做面包的步骤有哪些

1、将黄油，面，牛奶放入厨师机中，揉成光滑的面团，取出放入容器中，放温暖处发酵3-4倍大。

2、把主面材除黄油材料外，全放入厨师机和面桶中，先液体后固体的顺序放入，再把发酵好的中种面团剪成小块放进去，启动揉面程序大约揉10分钟后加入黄油。

3、取出面团揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟再把面团分成10小份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

4、取一个面团擀成长舌状翻面后左右各往中间折三分之一再次擀成长舌状上下各往中间卷起来。

5、放入烤盘中，然后用锋利的刀在表面切花刀。

6、等再次发酵两倍大表面撒高筋面粉放入预热好的烤箱，上下火160度，中层20分钟，即可。

二、牛奶怎么发酵做面包啊？

主料：

高筋面粉500克、纯牛奶180克。

辅料：

酵母6克、鸡蛋1只、白糖60克、盐3克。

1、加入140g的牛奶。

2、加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。

3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。

4、装好面包机，准备工作。

5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，用的是飞利浦面包机，在第一声蜂鸣时加入蔓越莓干。

6、最后经过3小时22分完成面包。

7、吃起来软软的，好吃。

牛奶面包是一种食品，主要材料有面粉等，辅料有酵母、牛奶、奶粉1、细砂糖、盐等，口味偏甜，是一种烤制而成的面点。牛奶面包一般需要在烤箱中烤18分钟左右。

材料:

高粉300克、干酵母11/2小勺、牛奶180ML、奶粉1大勺、细砂糖3大勺、盐1小勺、无盐奶油40克。

做法：

1、牛奶用微波炉加热至微温，加入干酵母静置5分钟。

2、除无盐奶油外所有材料混合成面团，再加入奶油，揉打面团至完全扩展阶段。

3、基础发酵1小时，湿度75%，温度28°C。

4、面团发至原本的2、5-3倍大，取出排气，等分成6分，滚圆，松弛10分钟。

5、取一块面团揉圆收口朝下，在表面用刀割十字，放入纸托，再码放入烤盘。

6、二次发酵，45分钟左右，温度38°C，湿度85%。

7、在生胚表面刷蛋液，入预热好的烤箱180°C，18分钟。

三、心形牛奶面包应该怎么做？

心形牛奶面包

水饺粉300克奶粉10克

汤种63克鸡蛋1个

奶油30克牛奶123克

盐3克细砂糖30克

干酵母4克

心形面包的做法

步骤1

将除奶油以外的材料揉成面团，然后加入奶油30克继续揉至光滑。

步骤2

放入温暖地发酵到2倍大。中途如锅内水温降低，可适当加入热水。

步骤3

轻拍面团，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤4

取一面团，稍微拍扁，擀成长方形，从上往下轻轻卷起，接口处捏紧。稍微在案板上滚一下，用擀面仗在中间压一下。两头折叠。用刀在4/5处切一刀，切面向上。整成心形。

步骤5

放到放入烤盘进烤箱发酵45分钟，下面加入一碗热水。30分钟取出，重新预热一下烤箱，放入烤盘，继续发酵15分钟）

步骤6

取出，刷上蛋清，撒上芝麻或自己喜欢的材料。

步骤7

170度25分钟。

材料

高筋粉275克，糖33克，盐3克，鸡蛋27克，牛奶145克，奶油奶酪45克，酵母4克，黄油22克

做法

1、除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

2、面团放于容器内，蒙上保鲜膜，入温暖处发酵至两倍大。

3、分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、擀卷两次放入土司模入模。

5、放于温暖处发酵至8分满。

6、盖上盖子165度40分钟。

1.除油外的所有材料放入面包机内。2.后由法揉至扩展。3.可可粉加少许水，搅拌成均匀粘稠的可可溶液。4.取一小部分面团与可可溶液混合。5.放温暖处分别发酵。6.基础发酵结束后，将面团取出排气，白面团、可可面团分别分割成6等份，滚圆后松...

1.除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

2.面团放于容器内,蒙上保鲜膜,入温暖处发酵至两倍大。

3.分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.擀卷两次放入土司模入模。

要准备一个心形的模具，把弄好的牛奶面包倒进去，形成一个模样再倒出来就可以了。

四、没烤箱怎么在家里做面包？

没有烤箱可以用平底锅来做面包，具体做法如下：

主料：高筋面粉300g?

辅料：绵白糖4大匙、精盐1/2小匙、酵母1/2小匙、黄油40g、牛奶180ml、芝麻酱适量

步骤一：将粉料混合。

步骤二：放入牛奶后和成团。

步骤三：放入切碎的黄油。

步骤四：继续搅拌至扩展阶段。

步骤五：发酵至2倍大后取出，将气孔揉匀。

步骤六：将面团分成50克一个的小剂子。

步骤七：取其中一个稍稍擀薄涂上芝麻酱。

步骤八：将其收口、捏紧。

步骤九：收口向下，整形。

步骤十：将做好的面团放入铺好油纸的平底锅中发酵。

步骤十一：发酵至两倍大。

步骤十二：然后盖上锅盖，开最小烘烤15分钟。

步骤十三：当面团稍微烤出一点颜色时，用锅铲将面团连油纸一起翻面。

步骤十四：再用最小火烘烤5分钟。

步骤十五：烤好后，将其取出晾凉即可。

步骤十六：成品。