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小两口果汁软糖(小两口果汁软糖图片)

餐饮知识网 2024-04-16 23:13:21 264

又到了周末

当你在家补觉、看电视、玩游戏的时候，嘴里怎么能不嚼东西呢！

小两口果汁软糖(小两口果汁软糖图片)

薯片饼干的热量是否太高？各种糖果、巧克力、含糖吗？为什么不尝试在家制作美味又营养的果汁软糖呢？不仅制作简单，热量还超低！

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自制水果软糖

制作时间：20分钟

主料：各种水果200克

柠檬汁10克

吉利丁粉/吉利丁片15g

糖/蜂蜜适量

首先，将明胶片和其他凝胶浸泡在水中使其软化并放在一边。然后开始加工你的水果，去皮、去籽，并在搅拌机中将它们打成泥。如果是水分较少的水果，如桑葚、覆盆子等，可以酌情加点水稀释。

然后取出软化的凝胶，将柠檬汁、糖、果泥等所有材料倒入小奶锅中，小火加热，不断搅拌直至完全溶解混合。

搅拌后，从火上移开，等待混合物稍微冷却，然后倒入准备好的模具中。

将模具放入冰箱冷藏3小时左右，软糖就可以成型脱模了，就可以享用啦！如果觉得糖的味道还是太酸，可以在外面多裹一层细糖。不仅增加了口感，还增加了甜度

草莓、蓝莓、西瓜、橙子、猕猴桃、樱桃……夏天各种水果都可以当原料！

当然，模具的形状也是千变万化，制作出来送给朋友也是极好的。

除了明胶片和明胶粉凝胶外，苹果明胶也是制作软糖的不错选择。不过苹果胶的使用方法与上面的方法略有不同。想学习进阶版的朋友可以看一下：

配料：果泥200克、柠檬10克、葡萄糖浆30克、白砂糖50克、20克苹果胶10克

将苹果胶和20克白糖混合，备用。

将水果去皮并去除种子，在搅拌机中研磨至光滑。如果中间筋膜较多，建议过滤。

将打好的果泥、柠檬汁、葡萄糖浆和50克糖放入小奶锅中，一起加热。

果泥温度升至50左右后，加入与糖混合的苹果胶。

继续搅拌直至国产果泥温度升至110左右，即可离火放入模具中。

苹果胶在室温下可以凝固。如果你想让它更快，你可以把它放在冰箱里。用苹果胶做软糖很容易失败，但做出来的软糖的味道会比用明胶做的软糖好很多。有兴趣的朋友可以尝试一下~

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