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秋分食谱(秋分食谱图片)

餐饮知识网 2024-03-12 18:03:15 169

。秋分秋分，昼夜平分，这一天太阳直射赤道，全球各地白天和夜晚一样长。从秋分开始，北半球白天渐渐变短，夜晚渐渐变长。与此同时，昼夜温差加大，气温逐日下降。有民谚道：一场秋雨一场寒，十场秋雨穿棉袄。秋分时节，应注意保暖，及时添加秋衣，小心着凉。在饮食上，以温和清淡为佳，少食肥甘厚味，预防肠胃疾病的发生。适合秋分的时令食材主要是各种汁多液浓的果蔬，以及富含油脂的新鲜坚果，有益于健脾养胃、温润凉燥。柑橘、橙子、柚子、白萝卜、胡萝卜、油菜、小白菜、麦菜、花生、核桃仁、扁桃仁、腰果、开心果等都是比较好的选择，银耳、秋梨也可以继续吃，肉类推荐牛肉和猪蹄。下面来聊一聊花生。白露谷，寒露豆，花生收在秋分时，又到了花生大量收获的季节。新鲜花生有多种吃法，可以生吃，也可以盐水煮，或者做成卤花生。干花生就更加常见了，比如油炸花生、五香花生、盐酥花生、怪味花生等。在深秋季节，用花生煲汤，也是一种不错的选择。常见的有四种搭配：木瓜花生瘦肉汤、花生猪蹄汤、花生眉豆鸡脚汤、花生莲藕章鱼汤。因为这几天我们这儿闹“秋老虎”，又闷又热，所以我选择了花生眉豆猪踭汤，加了点节瓜。如果各位看官的宝地已经凉飕飕的了，请参考其他三种搭配。【食材】猪踭、猪脊骨、节瓜、花生、眉豆、蜜枣【调味料】姜、盐【做法】1、猪肉、猪骨焯水，花生、眉豆至少用凉水泡1个小时，节瓜去皮切大块备用。2、焯好水的猪肉洗净血沫，放入汤煲中，放入花生、眉豆、蜜枣、姜，大火煮开，转小火煮半小时。3、加入节瓜，再煲1个半小时。4、调味后关火。

秋分养生当然少不了食补，那么秋分吃什么？由于天气干燥，所以温补最好了。那么秋分养生食谱中，有哪些值得推荐的美味佳肴呢，我们一起来看看吧。秋分养生食谱滋补汤水：鸡脚花生汤【原料】：鸡脚八个花生半饭碗【配料】：姜一块葱一段红枣十个【调料】：盐一点五茶匙料酒一汤匙胡椒粉一茶匙1、备好原料。2、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。3、花生红枣洗净，姜切片。4、所有食材一起放入煲中，煲一小时。5、调入盐，胡椒粉，继续半小时即可6、出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。养生家常菜：小虾炖萝卜原料：新鲜的小虾、绿萝卜、姜、葱、香菜。做法：1、新鲜的小虾拣去杂物备用。2、绿萝卜切条，焯水备用。3、起油锅，爆香葱姜。4、下入萝卜条大火翻炒至软。5、下入小虾，加入没过的热水，大火煮开。6、调入适量的盐和味精，起锅前撒上葱花香菜即可。>>>更多精彩内容请浏览：秋分吃什么

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