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餐饮知识网 2024-04-09 14:16:43 796

小暑一到，盛夏就开始了。

此时，天空炽热，大地热浪弥漫，没有一丝凉风，天地就像一个大蒸笼。正如韩愈所说：“就像坐在深蒸笼里被蒸一样。”

有句谚语说：“小夏大暑，上蒸下沸”。对于这种恶劣天气，人们只能避其锋芒。《易经》忠孝树的卦是“遁”，就是退隐、隐居的意思，正如清代李渔所说：避暑闭门谢客。

炎热的夏天，人们永远不会忘记凉席、竹椅、蒲扇、新鲜莲藕、西瓜、绿豆……所有这些记忆的清凉记忆。但白居易却说：“散热源于静心”。小暑是人体阳气最强的时候。盛夏，心态平和最重要。

什么是内心的平静？心灵的平静与身体的温度无关，而是与灵魂的温度有关。静静地坐着，全心全意地想一想，浮躁的心就会冷静下来。心静了，身体就会感觉凉爽。

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小暑时火在位，易引发肺病，诱发火邪。阴虚、肝火旺盛的人尤其容易上火，如各类发热、炎症、便秘等。

最近的腰痛、腿痛也是夏季炎热、饮水过多的结果。因此，消暑应清虚火，滋肾水，祛湿热，聚肝肾之气。此时最好喝三豆汤。

消暑汤：古老的三豆解毒饮

三斗饮的配方出自宋代医书《朱氏集验方》。三豆是指绿豆、黑豆和小豆（或红豆、黄豆）。黑豆滋肾阴，固肾气；绿豆除烦清热，清肝火；红豆利尿、祛暑、补心血。

【若体内湿气重，舌苔厚腻，则将红豆改为红小豆；如果火旺，容易口渴，就用黄豆代替。黄豆滋补身体、生津、降胆火】

将三豆煮沸，加入适量冰糖。它不仅是一种超级美味的糖水，也是一道夏季消暑的好汤。

【容易出汗的可以加麦粒】麦粒补心、减少出汗。对于夏季出汗多的人效果更佳。

【加莲子强心火】天气炎热时，吃莲子可以养心安神，治疗口舌生疮。

【脾胃虚寒加大枣、生姜】大枣这种猛药，一旦与它调和在一起，就会更加适合人体。

原料

黑豆/绿豆/小豆/莲子各20克

小麦仁/龙眼肉各10-15克

大枣5-10颗（2-4人份）

怎么做

将所有材料放入汤锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮约40分钟至1小时。

三豆饮可祛痘、痱子。其主要功能是清热解暑、健脾祛湿。孩子们也可以放心饮用。即使是渣，也可以用搅拌机打成浓糖浆来喝。食材本身的甜味会更浓郁。消暑期间，每周可喝2-3次。

编辑。编辑：李.许多

图文校对：王子异

来。来源：节福多多

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处暑上一节气(处暑上一节气是什么)

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