首页 > 理论培训 >红豆山药泥怎么做好吃(红豆山药泥怎么做视频)

红豆山药泥怎么做好吃(红豆山药泥怎么做视频)

餐饮知识网 2024-06-17 17:58:07 961

原料:山药、红小豆、红糖

做法:

红豆山药泥怎么做好吃(红豆山药泥怎么做视频)

1.红小豆洗净用清水浸泡八小时。泡软的红小豆加水没过豆子,煮开后改小火,点几次凉水,这样可以使红豆尽量保持完整不破,不过自家吃的破了也无所谓。

2.一直煮到红豆绵软,大概需要四十分钟左右,其间如果水煮干了就加点凉水。尝一尝豆子,确认已经煮软后加入红糖,可以多加一些,之后用筷子搅拌,等到水收干蜜红豆就做好了。注意:一定要等豆子煮软之后再放糖,如果糖放早了豆子就再也煮不软了,切记!

3.在煮红豆的时候可以做山药泥:山药洗净去皮,蒸软,趁热压成泥,装在保鲜袋里用擀面杖擀,很容易就压成泥了。山药的粘液容易使人皮肤发痒,这时用火烤一会儿就好了。如果山药太滑抓不住可以在手上沾些盐或醋。

4.最后把蜜红豆浇在山药泥上就行了,山药面面的,红豆甜甜的,非常好吃。

日本章鱼饼的做法?

步骤1

space

准备这些食材,还有盐、水、花生油

步骤2

space

铁杆山药上锅蒸10-15分钟,去皮稍凉一下,放保鲜袋里用擀面杖压成泥,或放碗里捣成泥,尽量细腻一点。

步骤3

space

笔管鱼、墨鱼放盐腌10分钟,锅内水开后放入断生1分钟,盛出来,切丁备用。

步骤4

space

面粉里加水、泡打粉、山药泥、鸡蛋、生抽1勺、盐、笔管鱼丁、白菜丁、洋葱丁,所有材料全部搅拌一起成糊糊状,稀一点最好,厚的话会硬,静置10分钟以上。

步骤5

space

平底锅热后,多放一点油刷均匀,油热后倒入面糊,尽量薄一点,一定要小火。

步骤6

space

一两分钟后看看饼底见黄了就翻过来,再等两分钟,再翻一下,就可以了,差不多5分钟,两面金黄色就OK了。

步骤7

space

一样挤上沙拉酱、番茄酱,海苔碎,木鱼花,孩子们说比章鱼小丸子还要好吃,软糯鲜香,关键是还简单方便,没啥技术含量。

步骤8

space

好了,孩子们开吃喽~~