首页 > 理论培训 >电高压锅做蛋糕要怎么做才好吃(电高压锅做蛋糕要怎么做好吃)

电高压锅做蛋糕要怎么做才好吃(电高压锅做蛋糕要怎么做好吃)

餐饮知识网 2024-05-31 15:55:49 280

一、电高压锅做蛋糕要怎么做？

?用料：面粉60克，白砂糖90克，三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳

做法：1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。

2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。

3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。蛋白挂到容器边流得非常缓慢。

4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。

5.电饭锅或高压锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。

6.大火约5-10分钟，改小火再保温上半小时。。。

二、电压力锅做蛋糕方法

电压力锅没有用过，不过我用它的升级换代品电压力煲。我家现在就用的奔腾无水焗电压力煲，专门有做蛋糕的功能，不需要特别繁琐的操作，只要按一下蛋糕键就能自动烹饪了，非常方便，小白也能轻松搞定。而且电压力煲内部专门设置了做蛋糕的烹饪程序，所以蛋糕做出来很松软，我平时就用它来做蛋糕，总结了一些用电压力煲做蛋糕的经验，你可以学习一下。

烹饪时间：约55分钟

材料：鸡蛋个，白砂糖，面粉。

做法：

1.鸡蛋和白沙糖混合用打蛋器搅拌直到产生均匀气泡。

2.加入面粉，加速搅拌混合。

3.在电压力煲里涂一层食用油，在混合的蛋糕材料中气泡没有消失前，尽快将打好的蛋糕材料从容器倒入内锅。

4.闭合锅盖，选择蛋糕功能。

5.烹饪结束处于保温状态后泄压开盖即可食用。