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炸黄花鱼的做法家常做法视频(炸黄花鱼的做法家常做法窍门)

餐饮知识网 2024-06-03 18:53:01 581

用料

黄花鱼一条

葱姜蒜，花椒大料，白糖，

酱油，醋，盐，花生油，水

空气炸锅做黄花鱼的做法

黄花鱼去鱼鳞清洗干净，用刀将鱼两面切下来不含刺，在切成小块，中间剩的鱼骨头也切成小块放入盆子里。空气炸锅做黄花鱼的做法步骤1

葱姜蒜切丝，花椒大料，白糖，酱油醋，料酒，盐适量，纯净水适量放入碗中空气炸锅做黄花鱼的做法步骤2

把碗里准备好的调味品倒入黄花鱼盆里。腌制半个小时入味。

在放入适量的花生油。空气炸锅做黄花鱼的做法步骤3

腌制好的黄花鱼放入6寸盘子里

放入空气炸锅空气炸锅做黄花鱼的做法步骤4

空气炸锅不用预热，180度25分钟

根据自家的锅增减时间。空气炸锅做黄花鱼的做法步骤5

做好啦！咕嘟嘟的冒着热气，

尝了一下真好吃！色香味俱全！

油炸黄花鱼这是比较常见的一种家常菜了，其吃起来外酥里嫩口感非常棒，并且营养成分非常的高，对于人体也存在有许多的好处。油炸黄花鱼这道菜说难不难但也并不是简单的一道菜，如果想要将其制作的美味可口还是需要人们格外用心才能够实现的，下面来详细介绍下油炸黄花鱼的家常做法大全。

一，炸黄花鱼

材料

主料：小黄鱼500克，

调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克

做法

1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

二，干炸小黄花鱼

步骤1小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下。

步骤2用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉

步骤3取出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透

步骤4锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感受到明显热度，把鱼逐条放入

步骤5大约每面一分钟就可以，一面金黄后翻面

步骤6两面金黄就出锅，沥干油装盘

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