咸香鸡配方10斤水放多少盐(咸香鸡配方10斤水煮多久)

一、咸香鸡配方10斤水？

配置：水15斤，盐500g,桂皮8g,沙姜10g,味精150g,姜150g,八角5g,干辣椒3-15g,甘草8g,麦芽酚25g,花椒3g,日本进口香脆素25g,丁香1g,老母鸡|香料20g,肉宝王20g,进口牛肉香精或肉味香精15g,盐煽鸡粉25g

时间到后关火，盖上锅盖焖制，把鸡子焖上半小时，用筷子往肉厚的地方扎一下，没有血水往外流就可以了。

取出，剁成小块装盘，一道简单家常版的盐水鸡就做好了

盐水洗澡这个制作方法的话其实还是比较简单的，这里的话就是不太方便说，你可以是那种抖音或者快手上进行这个相关方法的搜索上面的话就会有很多，然后你直接搜索就会有很多方法就可以看了。

活鸡现宰，煺净鸡毛，洗净内膛，一劈两半放进锅内。

2.放水须浸过鸡肉，多放一点食盐，加入料酒微火慢煨，靠到汤剩下一锅底时放进花椒，最后出锅

1.准备好一只处理好鸡，用清水将其洗净，然后从中间切断，即可放在砂锅中熬煮，水位要漫过鸡肉。2.在厘米昂放适量的食盐和料酒用小火炖煮，等水差不多少干即可放些花椒在里面。3.等最后出锅时，汤已没有多少。但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味。4.冷却拌上佐料汁和一些香菜就可以开吃了。

三、盐焗鸡怎么做啊？

蒸盐焗鸡的做法

鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

蒸盐焗鸡的做法简单，是我们的常见菜，蒸盐焗鸡口味属于咸鲜，做法属蒸菜类，下面我们就开始学习这道菜的做大吧~

材料：

鸡腿1个,酒少许,盐2大勺,花椒，大料1大勺,姜黄粉1勺

做法:

1。先炒盐。将盐花椒和大料放在锅里中火炒，炒到褐色盛出来，非常香~~

2。鸡腿用一两勺酒擦一擦，边擦边揉，静置十几分钟。

3。把鸡腿擦干，将炒过的盐抹在上面，也是边擦边揉，让盐渗进去。最后内外抹一层姜黄粉。放在冰箱里过夜，不要改盖子。

4。第二天把鸡腿取出来洗去表面的盐免得太咸，然后用厨房用纸擦干，给鸡腿抹一层香油放入蒸锅，水开后大火蒸25分钟左右。我这次用的鸡腿比较大，所以时间长了一点，如果是小鸡腿15分钟。时间的掌握看鸡腿的尺寸，但是原则是，一定要熟！！

5。蒸完不要马上切，热的鸡腿不好切漂亮哈~~等鸡腿不是特别热的时候，放在冰箱里冷却紧紧肉，冷却了再用大菜刀剁，就会比较整齐漂亮啦。

吃不完就把骨头拆下来，炒个青椒加个土豆片儿也是一顿加饭菜了。

四、求:盐锔鸡做法

【原料】

重1500克左右的肥嫩项鸡1只，姜片、葱条各10克，香菜25克，粗盐2500克，精盐13克，味精7史，八角末、沙姜末各2.5克，芝麻油1克，熟猪油120克，花生油15克沙纸2张。

【制作过程】

1.炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。

2.将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。

3.用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。

4.把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮，将鸡肉撕成块，鸡骨拆散，加入味汁拌匀，然后装盘，拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味汁