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麦冬煲汤的做法有哪些窍门(麦冬煲汤的做法有哪些呢)

餐饮知识网 2024-06-17 18:32:16 202

麦冬煲汤方法：有两种方法，一种是炖，一种是蒸，做的时候要看自己喜好来操作了，做法都很简单。

说一下麦冬，好多人不知道是什么东西？上图看看比较直观：

麦冬是一种中药食材，有保健作用：有生津解渴、润肺止咳之效，一般中药店都有卖的。

介绍一下其中一个做法：麦冬沙参煲老鸡

准备食材：老鸡，麦冬十粒，沙参一个，红枣两个，枸杞子几粒，姜，葱，也可以放点香菇。

第一步：把老鸡清洗干净，去除内脏，鸡屁股，用水泡5分钟！

第二步：把鸡焯水，去除血末，清洗一下，

第三步：准备好煲汤罐或者锅，加入纯净水，放入鸡块，葱姜，红枣，枸杞，把麦冬清洗一下，放入锅内，沙参一起放进去。

第四步：小火烧开，改中火40分钟，在改小火30分钟左右，等鸡块熟了，去除汤表面的油脂，加入盐味调味即可。

蒸的方法同样这些料，放到蒸锅内加水没过鸡肉，一直蒸熟然后加盐味调味就可以了。做法也容易操作！

个人经验之谈，希望能帮到你！

适合夏季养生的汤有哪些？

夏季，天气酷热，人体出汗很多，损耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感到身体乏力和口渴。夏季食补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主。夏季宜选用的煨炖食物主要有冬瓜、绿豆、西洋参、鸭肉、西红柿、无花果、鲜鱼、排骨等。

养生功效：此菜具有活血生津、益气生血、养阴清热的功效，对身体虚肉、贫血者尤其适合。

绿豆紫菜炖排骨

原料：绿豆150克紫菜100克排骨500克生姜10克

调料：食盐10克鸡精5克

制作过程：

1、先将排骨斩成块，洗干净，姜去皮，绿豆淘洗干净。

2、锅内烧水，待水沸时，将排骨放入飞水，捞出冲洗干净。

3、沙锅一个放入排骨、绿豆、紫菜、生姜，隔水炖2小时后调入精盐、鸡精即可食用。