餐饮菜单两荤一素菜有哪些(餐饮菜单两荤一素菜图片)

芝麻排骨

备料1：大料1个，生姜切片，葱少许切段，料酒，糖，酱油鸡精适量

做法：

小排骨洗净焯一下去浮沫备用，另锅放入油，烧至稍微冒烟，开小火把小排一块一块放入油中，用筷子翻炒至两面黄色后倒入1料，再翻炒至颜色变重后放入白芝麻，尝一下，如淡就加少许盐，加水至排骨平，先大火烧开后改小火收汁即可。

红烧猪蹄

备料：

1猪蹄若干块，

2白酒1勺，冰糖小块，酱油

做法：

1，1料开水焯，捞出沥水备用

2，将1入锅，加2料，酱油稍多，炒2分钟后，入开水与猪蹄平行，大火烧开小火炖至收汁，再加水，同上方法，一直炖至熟烂为止。

大千世界

备料：

1配料：

绿豆粉丝两把

猪肉末2两

香菇3朵

鸡蛋1个

绿豆芽2两

黄瓜1个

水/肉汤小半碗

胡萝卜半根

植物油5勺

2腌肉料：

酱油1大匙

3调味料：酱油1大匙，盐适量，味精少许

做法

1，粉丝清水浸泡至涨开，捞起剪成段。

2肉末加腌料拌匀，香菇浸涨取出切成小丁，蛋打炒碎，黄瓜胡萝卜切成细丝备用。

3炒锅加热入油，放入香菇爆香再放下肉末炒散，倒水和粉丝加热略煮，开盖入见水已收干，即放下蛋末和黄瓜及豆芽，胡萝卜丝略加拌炒，并放调味料继续炒至黄瓜皮稍变色，淋下麻油即可出锅。

两荤一素，再甩个蛋花汤，备成两口之家的晚餐绝对是美味佳肴。

小餐桌吃什么菜？

古代生活水平低下，如果是寻常百姓家一年到头都吃不到肉的，所以百姓叫蔬食者，以五谷为主。而且与现代的五谷不同，高粱、番薯、黍、秫、稷、苽、粟都是主食。

汉朝之前贵族也不是断顿有肉吃。一般能吃到的也就只有鸡和鱼，然后鹿肉及其他打猎获得的野生动物的肉，由于史料对这方面记载较少，具体哪些品种不详。

五胡入汉之后胡饼、面汤也成为古人的食物。

另外玉米是明朝传入我国，辣椒是明朝万历年间传入我国。古装戏里常有穿帮，就是因为对历史不熟。

谁有满汉全席的菜单

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡