油炸黑椒牛排粒正宗做法视频(油炸黑椒牛排粒正宗做法大全)
用料:
牛里脊肉200g
盐10g
黑胡椒10g
淀粉3g
橄榄油20g
红、黄、绿彩椒各半个
洋葱半个
蚝油5g
水淀粉少量
做法:
1、牛里脊肉用厨房纸擦干水分，切成1.5cm的小方粒。
2、切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。
3、戴手套将调料抓匀。
4、腌制15分钟左右入味。
5、腌制牛肉的时间来准备其它配菜，红、黄、绿彩椒切小块。
6、洋葱切丝。
7、开始烹饪。锅中加少量橄榄油，开中火。
8、酱牛肉均匀码放在锅中，将牛肉煎熟。
9、将牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。
10、重启油锅，倒少量食用油，大火。
11、放洋葱丝进行煸炒，将洋葱丝炒软。
12、下彩椒丁翻炒片刻。
13、倒入之前煎好的牛肉粒。
14、根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味，再加入蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀即可。
怎样炸牛肉片才能又酥又嫩？
要想炸出的牛肉片又酥又嫩。首先牛肉的质量是关键问题，牛肉要选肉质嫩点的，改刀时要切成厚薄一样的片。用调料腌制入味备用，再给牛肉穿一层衣，也就是挂一种用鸡蛋，生粉，面粉调的糊，之后把挂好糊的牛肉放入四，五成的油锅中炸制，这样炸的牛排才会外酥里嫩。
炸串牛排做法？
步骤1
将牛肉切成薄片
步骤2
撒上黑胡椒酱
步骤3
酱牛肉味上30分钟左右
步骤4
将味好的牛排裹上淀粉
步骤5
蘸上鸡蛋液
步骤6
滚上面包糠
步骤7
依次放入盘中
步骤8
热锅凉油放入玉米油，将牛肉放入开始炸
步骤9
榨至两面金黄即可
步骤10
装入盘中，蘸上番茄辣椒酱，美味炸牛排吃的停不下来了！
相关资讯
-
茶道礼仪知识步骤图解教案，茶道礼仪知识步骤图解教案
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶道礼仪知识步骤图解教案的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶道礼仪知识步骤图解教案的解答，让我们一起看看吧。茶艺手势礼仪？喝茶礼仪中的手势即叩指礼。叩指礼由古时中国的叩头礼演化而来，叩指…
餐饮知识网 2024-09-11 02:29:14 0 -
牛肉烹饪技巧及注意事项有哪些，牛肉烹饪技巧及注意事项有哪些呢
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉烹饪技巧及注意事项有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉烹饪技巧及注意事项有哪些的解答，让我们一起看看吧。一直分不清牛肉有哪些部位，各适合哪些做法？牛除了生长地、年龄、肥瘦会影…
餐饮知识网 2024-09-07 01:46:27 0 -
武昌鱼的制作步骤及烹饪技巧，武昌鱼的制作方法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武昌鱼的制作步骤及烹饪技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍武昌鱼的制作步骤及烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。干拨才鱼的烹饪方法？先倒入适量的油入锅内,烧热把鱼先烤烤,好后把鱼盛入盘中…
餐饮知识网 2024-09-04 23:32:25 0 -
牛肉隔水蒸多久能熟烹饪技巧，牛肉隔水蒸多久能熟烹饪技巧视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉隔水蒸多久能熟烹饪技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉隔水蒸多久能熟烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。牛肉蒸多久熟？答；牛肉蒸多久熟〔15-20分钟〕用料：牛肉糜250克，红椒…
餐饮知识网 2024-09-03 01:25:23 0 -
烹饪技巧五香牛肉的做法，烹饪技巧五香牛肉的做法视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧五香牛肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧五香牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。第一美食阿飞的五香牛肉的做法？用料主料：牛肉 2斤辅料：姜 小块、桂皮 1块、香叶…
餐饮知识网 2024-08-31 22:48:02 0