怎样烧竹筒饭(烧竹筒饭的做法)

香浓的竹筒饭

我猜你和我一样。当你说起竹筒饭这三个字的时候，你立刻就会想到它好吃又有趣，尤其是竹筒饭的制作过程。比较适合家人或者朋友一起做，而且很好玩。

其实竹筒饭的制作方法有很多种。今天我要跟大家分享的只是我亲自尝试过的方法。如果你觉得有趣的话，可以参考一下。（照片来自不同的事件，所以有白天和黑夜）

1、工具准备

1.你需要一双手套：无论你前期准备竹子还是后期烤竹饭，你都需要一双手套，简单的串手套即可。

添加一把刀

2.钢锯和斧头：因为涉及到砍竹子，后面还要一块一块地切割竹筒，所以我个人建议准备一把小钢锯。操作起来比较容易，因为你不熟悉用刀切割。在这种情况下砍竹子是很容易的。

当然，如果你没有斧头，你还是需要一把菜刀。砍竹子不需要它，但饭熟了之后还是需要一把刀来折断竹筒。

3、竹筒烤饭最好烧一堆柴火或木炭：但条件不允许。例如，如果你住在大城市，你可以准备一个木炭架（但是大城市里有竹子吗？哈哈）

4、竹管：最好是新鲜竹管，直径5CM以上，长度20CM到30CM左右。

竹管

二、竹筒的采集与制作1、竹筒的采集：你不可能直接得到一根竹筒，所以大多数情况下，你必须自己砍一根竹子。当然，你不能剪掉它，但你仍然想制作它。朋友们，别担心，只要你尽力，总能找到他们。

砍竹子

2、竹管的切割：如果切割一块竹子，必须注意一个非常重要的问题。做竹筒饭所需的竹筒需要两边都有结，即必须是封闭的。根据我的经验，一根完整的竹子至少可以得到10根完整的竹筒。

因此，在分解一根完整的竹子之前，一定要仔细规划好要分解的节点，不要浪费。

两边都有结

3、竹筒开口：用工具在竹筒两侧开一个开口。开口不需要太大，1.5cm左右即可。可以装米饭和一些配菜，但不能太小。

至于如何开口，我用的是带钩子的斧头。当然，您可以使用其他工具。不管怎么样，只要能戳破一个口子就可以了。两段竹子很细，很容易戳破。

3.竹筒米饭的准备

1、米量：将米慢慢塞入竹筒中。根据我的经验，竹筒里三分之一或一半的量就够了，因为还需要放水和蔬菜。另外，如果米太多，即使煮熟了也会很干。

2、水：不必注满整个竹筒，但应差不多到密封点。

3、配料：可以根据个人喜好或者当地饮食习惯添加一些香肠、培根、咸菜等。比如我做的时候，切了一些腊肉，在每个竹筒里塞了几小块。米饭煮熟的时候，不仅有竹子的香味，还有肉的香味。

当然，你也可以吃不加任何蔬菜的竹筒饭，这样你就能享受到最纯正的竹筒风味米饭。

4、密封：放米和水后，用东西塞住竹筒口。我不太关注其他事情。我总是用卫生纸来解决这个问题。

4.炉子的准备

1.石头：如果你是在柴火上烧竹筒饭，那么记得根据你竹筒的长度将石头放在两边，这样在中间烤柴火时，竹筒可以水平放置在上面。烘烤用的石头。通常这个时候你是在野外，所以你可以自己寻找岩石、砖块等。

2.碳火盆：如果你在城市，不方便生火，只能在屋顶或院子里烧木炭，那么同样根据竹子的长度调整木炭的放置位置管子。

如果您愿意，也可以尝试木炭

不过这里要提醒大家的是，一般来说，竹子都是比较粗的。如果是木炭，一定要保证炭火旺，前期火力充足。

5、烤竹筒饭的过程

方法一：密封法

如果是封口的，起火后，将竹筒放在火上，尽量使竹筒燃烧均匀。刚开始燃烧时要用大火，并经常转动，尽量不要让竹筒着火。根据封口处有空气出来和喷出的水来判断，移开大火，用小火慢慢烘烤。

大家要注意的是，竹筒外部被烧焦、弄脏是正常现象。有时外层甚至可能会着火。不用担心。只要不将竹筒置于大火中，竹筒内部就很难烧焦。

一般来说，大火烤20分钟左右，小火再烤20分钟。

方法二：无密封法

如果口没封住，先把竹筒放在火上。竹筒里的水烧开后，五分钟后米就会软化。这时封口，改小火烤。

同样的，也没有特别准确的时间。需要注意观察呼吸和喷出的水，以及从嘴里发出的米香味，来综合判断米是否熟了。

6.其他

1、打破竹筒：无论用哪种方法，竹筒饭煮熟后，可以在竹筒外稍微冷却，然后用刀将竹筒打破。记住，不要倒水降温，更不要随时倒水。

折断竹筒时要注意，不要像砍柴一样将其切成两半。这样很容易导致竹筒里的米掉到地上。一定要轻轻地把它分开。待一节开裂后，将竹筒平放在地上，用刀将其展开；或者分割一个节点，然后分割同一部分的另一部分。劈开关节时要轻柔。只要将接头劈开，然后水平放置在地上，用手将其拉开即可。

2、餐饮：如果是在野外做竹筒饭，建议提前带一些凉菜或者熟食。毕竟竹筒里不可能装很多蔬菜；当然，如果你能像我一样带个炉子，那就更好了，做饭或者吃火锅都没有问题。

3.最后一点就是，无论你是砍竹子、剥竹子还是烤竹筒饭，整个过程记得多拍照片，发到朋友圈，才能获得很多点赞。

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