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西安地道名小吃有哪些(西安地道名小吃排行榜)

餐饮知识网 2024-06-14 06:10:48 603

说实话，西安本地人都知道，老孙家的羊肉泡馍并不好吃，因为作为旅游品牌，他家的风味已经改变以迎合外地人，本地人是很少去老孙家吃的。好吃的里面，高档的有钟鼓楼广场的同盛祥，中等的有连锁店建基泡馍，大众化的就太多了，很多挂着老白家、老马家的泡馍以及鼓楼被北面回民街里楼北楼等多家回民店，都比老孙家好吃很多倍。

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西安有什么好吃的小吃吗？哪里的比较有名？

西安的小吃太多了，介绍几个：

1、老童家腊羊肉

2、太后饼

陕西省富平县著名小吃。已有2000多年的历史。相传创制于汉代，系汉文帝之母薄太后脚厨所擅长，太后喜食，故而得名。由面粉和猪油等制成。

外皮金黄，油润酥脆，内层绵软，咸香适口。富含碳水化合物、动物脂肪酸等营养素。

3、春发生葫芦头

陕西省西安市著名风味小吃。葫芦头源于宋代市食的“煎白肠”。1929年以秒年何乐义经营的猪大肠最驰名。因猪大肠脂厚形似葫芦，故名“葫芦头”。现已由大肠发展到包括海味类的众多品种。

汤味醇，鲜香适口。是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇、高碳水化合物的食品。如加人海味，可增加蛋白质的含量。

4、黄桂稠酒

5、樊记腊汁肉

6、蜂蜜凉棕子

棕子以优质糯米制作，吃时用丝线拉成薄片，盛在小碟之中，佐以白糖、玫瑰、蜂蜜、盛夏食用，入口既冰凉又香甜可口，是夏令最佳食品，西安饭庄及各甜品店有售。

7、歧山面

8、乾县锅盔

10、牛、羊肉泡馍

宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。

11、辣子蒜羊血

12、贾三灌汤包

13、陕西凉皮

一、麻酱凉皮

三、汉中凉皮五、面筋凉皮除以上几种外，陕西还有扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，陕北的绿豆凉皮等等。不论哪一种，游客不妨都尝尝，一定会使你满口留香。

14、金线油塔

金线油塔是古城西安的一种传统名贵小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。

14、柿子饼

主要原料：火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青红丝、桔饼、冰糖、油。

特点：用火晶柿子拌上面粉烙成的柿子面饼，金黄软绵、甜而不腻、芳香扑鼻。

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