油焖大虾百科(油焖大虾大厨做法视频)
油焖大虾据说是山东的名菜，使用的是鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
菊子姐姐一个月前也做过这道菜，具体的做法可以分享给题主哦！味道特别的棒！
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。油闷大虾不仅不但热量含量低,而且还有助于减肥的。
油焖大虾
食材
鲜虾400克
▲鲜虾
▲剪虾须和虾头尖刺
▲挑虾线
配料
姜沫，蒜沫，豆瓣酱
醋，生抽，酒酿，番茄酱
葱花，淀粉，料酒，胡椒粉
【烹饪步骤】
锅里放适量油烧热，把虾放入锅中让虾两面都煎至变色捞起
锅里留底油放入姜，蒜，豆瓣酱小火爆香，再放料酒，待酒精挥发放入酒酿和番茄酱，胡椒粉，生抽
然后把虾放进锅中，让虾浸润在酱汁中，再次放入醋和水淀粉略收汁，撒上小葱花起锅摆盘
鲜香浓郁，酸甜爽口的油焖大虾装盘啦
【美味呈现】
迫不及待的夹一只虾尝一下哦！沾满酱汁的油焖大虾，想吃的不要不要的！
注意事项：油焖大虾不用放盐哦！吃货的小伙伴们注意啦！因为这么多配料，肯定美味！痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃油焖大虾,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
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