清蒸香芋排骨的家常做法窍门(清蒸香芋排骨的家常做法大全)
清蒸香芋排骨的家常做法
芋头蒸排骨是一道美味又营养的家常菜，将鲜嫩的芋头与新鲜的排骨融为一体，味道独特，回味无穷。下面我们就来分享一下这道菜的详细制作步骤。
准备食材
1、主料：新鲜排骨500克，新鲜芋头300克。
2.辅料：姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。
3、调料：生抽适量，老抽少许，白胡椒粉少许。
处理食材
1、排骨洗净切块，入沸水中焯一下，捞出沥干备用；将芋头去皮切块备用。
2.姜切薄片，葱切段备用；将调味料混合成酱汁，备用。
烹饪步骤
1. 取一个碗或盘，底部铺上姜片和葱片，然后加入焯水的排骨和芋头块。
2、将酱汁均匀地撒上，轻轻搅拌，让每一块食物都沾上酱汁。尽量保持原来的形状，不要捣碎、搅拌。
3. 将盛有材料和酱汁的容器放入锅中，大火蒸约20至30分钟（时间视火候而定）至肉变软，即可关火出锅。注意可以中间打开锅盖看看是否需要加水，防止锅干。
注意事项和提示：
p 1、热烫可以去除血水等不洁物质，消除异味，使最终产品更加清爽、美观；
2、芋头尽量选择硬一点但又不能太老的，味道略带甜味的；
4、拌匀后，尽快开始腌制，让每一片都能吃到浓郁的口感；
p 5、先开火，可以快速达到高温效果。
完毕！赶快来尝试一下吧！小时4
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