黄豆排骨汤怎么做(黄豆排骨汤怎么做好吃)
用料
排骨1000克,黄豆200克,姜,八角,桂皮,盐,鸡精,味精,排骨粉,白糖各适量
做法
?1黄豆提前一夜泡发,洗净捞水沥出。
2排骨切好,洗净待用。
3冷水入锅,焯水,煮出的白泡泡能挖出的挖出不要。
4将排骨从锅中捞出洗净。
5准备食材,八角,大料,姜拍一刀即可。
6锅中烧油,倒入白糖小火炒化。
7先倒入排骨翻炒,再一起下锅八角桂皮姜翻炒片刻,翻炒至均匀。
8再倒入备用的黄豆,翻炒均匀。
9放适量的水,大火开始炖。
10大火烧开后放入盐,鸡精,味精,排骨粉。
11锅中的食材倒入蛊中改小火炖约1小时即可
材料
主料:黄豆100克,猪排骨250克,精盐适量。
做法
1、将黄豆拣去杂质,用温水浸软,洗净。
2、把猪排骨洗净,切成小块。
3、将煮锅洗净,置于火上,加清水适量,旺火煮沸,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,转为文火煲3小时后,点入精盐调味即可
黄豆排骨汤怎么做更好喝?
用料
排骨100—500克
干黄豆100克
胡椒粉,盐,料酒一点点
姜拇指大小
葱白一段
黄豆清炖排骨的做法步骤
步骤1
现在市场上的黄豆都挺干净的,先不洗,直接冷水泡一晚,泡开了把水倒掉再洗,省水省事。泡开了高压锅先压个20分钟,压在锅里了去处理排骨,和其他食材。
步骤2
排骨,新鲜的和解冻的都可以,冷水加几片姜、一勺料酒、一丢丢胡椒粉,和排骨一起进锅,焯水。水开后3分钟,离火,排骨沥水,洗干净。我只用了几块排骨,大约2两。主要为了熬汤消耗黄豆,但其实这个做法里的排骨炖了黄豆香味进去,特好吃。
步骤3
拍碎的生姜和葱白、一点点胡椒粉、排骨、压了20分钟的黄豆,一起进锅。高压锅30分钟。出锅,一点点盐,有葱花来一点。鸡精或味精加不加,都行。
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