杭州高级西餐厅排名榜(杭州最高级的西餐厅)

不正经年终总结：2020我炭烧咖啡到底是啥样的？在杭州吃过的那些最佳餐厅（上）

新年伊始，作为一个吃货，我想送你一份礼物。这份礼物是我花了一周时间精心总结的，2020年我在杭州吃过的最好吃的餐厅。其他城市我不敢说，但是说到杭州的吃喝，我应该是专业的（毕竟我已经在那里吃了很多年了）。希望这些对来杭州的朋友有用。提前说明，以下文章不含任何广告内容。它纯粹基于感性印象，代表个人立场。 1）杭州友谊宾馆割烹小月主厨割烹秋宴点评：仪式感很强/季节限定餐很有趣/餐具很好。我推荐的第一家餐厅是Kogetsu Kappo。这家餐厅真的是我2020年最喜欢的。这是我最喜欢的日本餐厅。很多人来到杭州，其实想到的就是去中山北路吃。但当你吃起来的时候，你会发现它似乎和上海没法比。当然，我在上海吃过的日本料理店很少。反正我觉得杭州这家还是比较靠谱的。我喜欢它，因为整体体验很棒。首先，这家日本餐厅的位置很好。位于友好大酒店18楼。里面也很私密，有私人房间。我们选择的箱根包间有很大的落地玻璃，可以看到西湖。这是整个餐厅里看日落最好的包间。餐厅提供它。割烹。它在日语中称为kAppou，标准配置是开放式厨房。食客的用餐享受之一就是观看厨师的厨艺。这里的主厨会化上歌舞伎妆，进出每个包厢，与客人互动。这里提供的是仅限预约的宴会套餐，菜单根据季节每两个月更换一次。我秋天去的，吃了一顿蟹宴，1280元/人。通过餐具的搭配以及与厨师的互动，整体用餐仪式感超强。菜品很用心。开胃菜的红色宝盒里有鹅肝。鹅肝可以和下面的脆皮挞一起吃。鹅肝吃起来非常嫩滑。玉米汤比较清爽，凉凉的。中间搭配西湖水盾，融入了杭州特有的食材。生鱼片冷盘是一大盘。器皿很用心，刺身有金枪鱼、生蚝、北极蛤等，不同的食材搭配不同的酱汁，充满了用心。厨师会解释，并不是所有的食材都适合蘸芥末和酱油。接下来是厨师现场烤制的寿司。吃的时候，一口吃下去。烤后很香，米饭超级好吃。食材的选择也很棒。下面的菜是松叶蟹和北海道海胆。海胆完全没有腥味，入口滑爽，蟹肉鲜甜。这里的酒也很美味。小月·割烹有很好的清酒收藏，可以问老板。那天晚上我们喝的是清酒瓶上的红武士，这在日本餐馆里并不常见，而“级”字就是等级的意思，是比较高档的清酒。此酒不易醉，口感如泉水般清爽。 2）杭州文星酒家·平安金融中心店点评：杭州最美味的广式虾饺和蟹肉饺/烤鸭。 2020年这家文兴店我吃三遍都不会腻。我一次又一次回去的原因是，我不吃这里的虾饺。对于餐厅来说，厨师自然是非常重要的。这家文星酒楼新聘请的点心厨师于洪忠先生是从连续八年荣获两颗黑珍珠钻石、米其林推荐餐厅上海皇朝会所特聘的点心总监。他自20 世纪80 年代起就进入该行业，拥有三十或四十年的经验。我感觉这是我在杭州吃过的最好吃的食物了。我在文兴吃的虾饺，皮是绿色的。由于面条中加入了菠菜汁，馅料中加入了吉味虾熬制的虾汤，吃在嘴里非常鲜美。虾肉不仅个头大，而且半透明、肥美，不是一堆肉混在一起的松软口感。

同样令我惊讶的是他的蟹肉饺子。蟹粉是每天新鲜制作的，光是拆开蟹、炒蟹粉就需要很长时间。一笼里有四个小蟹肉笼，这意味着你需要活活撕开两只大闸蟹！最后将蟹腿、蟹肉、蟹籽、蟹膏分别包裹在不同的小笼子里。四个小笼四种口味，配上不同的醋。蟹腿搭配红醋，蟹粉搭配玫瑰醋，蟹膏和蟹籽搭配意大利香醋，由淡到浓，逐渐入味。我只在文兴吃过这样的菜。每次去还有一样东西我都会点，那就是招牌烤鸭。取自三个半月大至半岁的鸭子，是文星酒楼养殖场专门饲养的。肉重5磅，质地和味道都恰到好处。同时，还保持了广东最原汁原味的烘焙工艺，就连炭火、炉灶都是特别定制的。皮脆肉嫩，搭配的酱汁酸酸甜甜，特别满足。 3）木手喜喜饮餐厅点评：最文艺的餐厅/柿子季节最好吃的。 2020年吃过最浪漫的一餐应该是在木手喜喜了。我吃了他们的柿子宴。细心的人会发现，这家酒店的标志是一只柿子。木首西溪种植有60多棵柿子树。秋季柿子成熟时，就会有应季的柿子盛宴。主厨带来了各种以柿子为主题的菜肴。我在一个写着“柿”字的包间里吃了柿子宴，喝了柿子酒。整个感觉是美妙的。鱼子酱柿子果冻融合了中西食材。透明的柿子冻，有淡淡的清香，吃在嘴里很有嚼劲。点缀其上的鱼子酱和花瓣看起来赏心悦目。黑醋松鼠鱼采用新鲜柿子榨成的柿汁，无任何添加剂。与我之前吃过的松鼠桂鱼相比，它有更浓郁的柿子香味。但味道其实还是比较干净的。柿子酱不是很甜，并没有盖过鱼本身的鲜味，反而增添了更丰富的味道。柿子吃起来有肉味，但里面却没有肉。但我觉得这种原味糖醋肉其实更清爽。因为糖醋酱吃多了很容易腻。如果里面有肉，吃两三块可能就吃不完。但里面巧妙地使用了脆柿子，堪称绝妙的组合。脆柿子本身酥脆，酸甜可口，再配上一些菠萝和红芸豆，就成了一道绝佳的素菜。还有做成柿子形状的甜点。厨师摘下装饰性的柿叶，填入柿泥。感觉有点像吃新鲜的柿子，外面质地软软的，每咬一口都有幸福感。另外他家的白菜豆腐也很好吃。我蛮期待他们的新菜单，厨师也很周到。 4）哈娜芳私房菜餐厅点评：很多有趣的食材/一流的火腿菜肴。与之前的餐厅相比，这家哈娜芳是一家经济实惠的餐厅。花房提供硬菜和所有杭州传统菜肴。很多在外面吃不到的老杭州菜在这里都能找到。我的一个朋友非常迷恋这里的铜鼓粥。老板说，做铜鼓粥，需要将大排骨和火腿放在泉水中炖三个小时，这样炖出来的汤底才能有雪白的味道。主厨拥有30多年的杭州菜烹饪经验，老板向马是一位民间野味美食家。他认识各种美食专家，并专注于探索各种食材。华芳最出名的就是这里炖的火腿、鸭子都是盗贼从湖州收购来的，必须饲养一年以上。只有老鸭炖才能汤清香浓，而笋干则是用天目山的笋制成的。

起配角作用的火腿是用咸火腿蹄的肥瘦部位制成的。它有足够的皮、骨、肉、脂肪四部分。加水炖三个小时。很难保持新鲜。的。去花屋吃饭，印象最深的就是吃东阳。其实南方人真的不太喜欢吃羊。我对当地的羊锅或者烤全羊不感兴趣。但红皮的羊肉则在身上抹上羊血，使肉质更紧实。吃的时候绝对不会有任何的不好意思。蘸上酱汁，肉吃到嘴里又嫩又嫩，连皮带串都一点也不差！感觉这是我2020年吃过的最好吃的羊肉了，为此我什至想专程去东阳吃羊肉。餐桌上的菜肴中，还有一道我比较喜欢的凉菜：芹菜的核心非常嫩，冷食时具有独特的鲜味。这道菜看似简单，但做起来确实需要很多功夫。他们的硬菜确实不少，有管骨酱红烧鱼钩、红烧肉红烧鳗鱼、香菇芋头风腿、古铁锅炖老鹅、蜜汁火菜谱等等。我来了定期和我的家人一起来这里刷新菜肴。 5）钢琴雅来18点评：正宗的意大利菜/今年吃过最好吃的提拉米苏。 2020年我在这里吃过的最喜欢的西餐厅是钢琴雅来18。钢琴最棒的是他们的厨师是意大利人。因为他真正生活在意大利，所以对意大利传统菜肴非常熟悉。他会给我们带来一些正宗的意大利菜肴。给我印象最深的是烤章鱼配烟熏斯卡莫扎奶酪的开胃菜。烤好的章鱼变得富有弹性，与奶酪融为一体。章鱼的鲜味与奶香相结合，创造出美妙的味觉体验。意大利本身就是奶酪之国。这种烟熏斯卡莫扎奶酪来自意大利南部。它具有浓郁的香气，添加到菜肴中可以具有浓稠的质地。更特别的是他们的意大利虾球和牛肝菌汤。厨师们都会一一过来帮忙倒汤。这汤真是出乎意料。因为味道和中国菜很相似，所以当你作为一个年轻人试图挑选万亿美元的咖啡市场时，你会想到广东的汤。厨师告诉我们，这其实是意大利非常传统的汤。虾球非常滑嫩，尊重原味，而牛肝菌汤则非常清淡可口，经过长时间的文火慢炖。他们的美味披萨还有薄皮意大利肉丸披萨，上面放有蔬菜和传统的意大利肉丸。味道很清淡，一点也不会油腻。提拉米苏口感浓郁，咖啡和奶酪的味道交织在一起，甜度恰到好处。回去的时候，厨师还给了我们一些他自己做的巧克力卷，可以切成块，里面有核桃馅。我的家人也爱他们。

杭州自助餐厅排行榜是怎样的？

杭州自助餐厅排名由低到高依次为和风旗全日制餐厅、D'cafe自助餐厅、洲际酒店圆源全日餐厅、西溪酒店松露溪餐厅小龙虾、尊澜酒店静安旗自助餐厅等。

1. 盛宴旗舰全日餐厅

盛宴是一家全日制餐厅，共有262个座位。这可能是杭州西部最大的自助餐厅了。但这并不重要。重要的是盛宴旗舰店推出了和牛盛宴！经过多轮品尝和选择，厨师最终决定使用来自澳大利亚的康纳斯河和牛M7级牛臀肉。每头小牛从出生之日起就按照严格的标准饲养。到了餐厅，每一块和牛都是厨师现场烹制的。肉质肥美，坚韧细腻，恰到好处。

2. D'cafe自助餐厅

D'cafe自助餐厅以多种海鲜美食为主题，引入最正宗、最新鲜的国外高端食材，让您足不出户即可享受高品质的“全球美食之旅”。

3、尊兰酒店静安旗舰店自助餐厅

尊澜酒店静安招牌自助餐厅坐落于风景如画的钱塘江畔，可欣赏壮丽的一线江景。餐厅提供自助餐和精选的当地小吃。餐厅以来自湖中的新鲜海鲜为特色，还有日本料理、牛排和西餐以及美味的甜点自助餐。