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陕西有什么可以带的特产小吃(陕西能带的特产)

餐饮知识网 2024-05-25 13:11:58 670

1，普集烧鸡

普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜。始产于武功县普集镇。起始于河南人氏郭志平，属清乾隆年间宫廷饮食秘方，辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名，成为武功饮食业的压台戏。是典型的非物质文化遗产。

2，乾州锅盔

乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。

3，耀州雪花糖

耀州雪花糖是陕西省铜川市耀州区的特产。耀州雪花糖，俗称“渣子糖”，香甜酥脆，风味独特，兼有健胃润肠、止咳化痰之食疗功效。耀州雪花糖，俗称“渣子糖”，是耀州的传统特产。

4，商州糍粑

即以土豆为主要原料烹调的膳食，是当地流行的一种小吃。制作时先将土豆去皮蒸熟，然后将蒸熟的土豆用木捶捣碎，则成为洋芋糍粑，口感细而绵软。

5，山阳腊肉

腊肉又叫熏肉，是山阳一带的特产，是山阳人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月，山阳家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽透红。

参考资料来源：搜狗百科-普集烧鸡

参考资料来源：搜狗百科-乾县锅盔

参考资料来源：搜狗百科-铜川市

参考资料来源：搜狗百科-商洛市

陕西名吃腊汁肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料

五花肉或者猪前腿肉1000g

姜片六七片

冰糖适量，看个人口味

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

八角两颗

草果半个到一颗

花椒二三十颗

小茴香小半把

桂皮一小块

肉寇1~2个

香叶四五片

白芷一片

良姜一小薄片

备注“可选”的配料都是可放可不放的，不是太影响肉的香味

将做法保存到手机

步骤1

猪肉切大块，不要太小，怕炖烂了散了

步骤2

猪肉凉水放入锅中，大火煮开，撇去浮沫

步骤3

焯水完了捞出待用

步骤4

所有香料放在一起用纱布或者干净的棉布包好绑起来，或者有专门放调料的不锈钢球放那个里面也可以

步骤5

锅里放油，至微热，调中火放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化，油里微微有起泡即可

步骤6

倒入肉块翻炒至均匀上色，加入料酒翻炒，加生抽，老抽，至颜色适中，倒入适量开水,注意！！！一定是开水，开水，不是冷水，是开水！然后加入姜片，加盐

步骤7

将炒锅里的肉和汤汤一起倒入电压力锅，放入调料包，加开水至基本没过肉肉，盖上盖子，闷30分钟左右，用普通压力锅的时间从上气后开始计算又或者连肉带汤一起倒入砂锅，水开后，小火慢炖一个半小时左右，待肉软烂就可以了。

步骤8

出锅啦，香喷喷的腊汁肉

步骤9

看看这诱人的红色

步骤10

吃的时候捞出适量的肉肉，肥瘦搭配更好吃喔，我一般喜欢三分肥肉七分瘦，一定要来点肉皮，更香呢，放在一起切小点，一定要加上点腊汁肉的肉汤汤在肉碎里，让肉充分吸收肉汤的滋味，瘦肉滋润不柴，切好之后就可以夹馍啦

步骤11

夹好的腊汁肉夹馍，是不是很诱人哩，赶紧开动吧~?

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