怎样在家里做牛排(怎样在家里做牛排最好吃)
你家那有没有麦德龙伊藤洋华堂或者至少家乐福什么的？前2个地方肯定有菲力牛排还可能有肉眼的等等各种类型家乐福可能只有一般牛排了其实牛身上筋膜比较少的地方的肉都可以做牛排最简单的去菜市场买块新鲜牛肉切成牛排店里的大小和厚度用肉锤如果没有用刀背反复捶打之后撒上黑胡椒粒用保鲜膜封起来冰箱里冰一夜第2天用butter和橄榄油一起煎没有橄榄油就用色拉油调和油要锅热油热就下肉然后稍微有一变颜色就转一面2面颜色都变了以后关小火可以再煎时配以洋葱碎会比较香加红酒或者柠檬汁那也是根据个人口味根据喜欢的几分熟什么的小火慢煎煎好就ok至于黑胡椒汁你需要黑胡椒和高汤还有洋葱碎不过这个黑胡椒不是超市卖的粉状的要那种磨的粗颗粒状找一找你们那有没有mccormick这个牌子他们家很多调料粉如果没有就超市里整一个黑胡椒汁算了
自制牛排做法？
用料
牛肉
?150克低盐生抽?1勺料酒?1勺食用油?适量胡萝卜?半根
自制牛排的做法步骤
1.牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。
2.牛肉两面淋上料酒和生抽，加一点食用油腌制10分钟左右。加生抽可以入味，加食用油锁住牛肉中的水分。
3.牛肉腌5分钟左右翻面一次。腌牛肉不要加盐，会把牛肉中的水分腌出来，吃起来就不那么香嫩了
4.腌制牛肉的时候，把胡萝卜削掉外皮清洗干净，切成硬币厚度，用印花工具印出喜欢的形状。如果没有小工具，可以用刀在胡萝卜片的周围切几个小口子，也很好看。
5.烧一锅热开水，放一点点盐，放入胡萝卜焯水断生，捞出来沥干水分。
6.大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分钟，中途翻面几次。煎牛排的时间根据对牛排的几成熟来决定，孩子吃的话，建议煎到全熟。
7.把煎好的牛排放到盘子里，周围摆上焯过水的胡萝卜片，牛排上放2个胡萝卜圈装饰一下，一份营养好吃的自制牛排就做好了。
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