首页 > 理论培训 >蒸发菜卷的做法,蒸发菜卷怎么做好吃(蒸发菜卷的做法,蒸发菜卷怎么做才好吃)

蒸发菜卷的做法,蒸发菜卷怎么做好吃(蒸发菜卷的做法,蒸发菜卷怎么做才好吃)

餐饮知识网 2024-05-25 17:06:22 382

蒸菜卷的家常做法：

食材

主料：面粉200g韭菜500g鸡蛋三颗虾皮2g

辅料：盐5g

步骤：

炒鸡蛋时多放点油，鸡蛋炒的又虚又嫩，多出点油，正好拌在韭菜上，韭菜也不会出水。因为放了虾皮，所以盐也不用很多，一定要先放油，在放盐和虾皮。

2.面团和好后，醒30分钟，然后像包饺子那样，但比饺子皮略大，擀成面饼。

3.把陷放在中间，两边略向中间包一点，中间捏紧，就是这个样子。

4.水开后，放在锅里蒸十分钟就好了，出来以后就是这个样子！

所需厨具：擀面杖、盆、锅。

蒸白菜卷的做法

蒸白菜肉卷是简单容易操作的家常菜，做起来很容易，且健康环保，用蒸的方法形状完整，质地鲜嫩，味咸鲜爽口，采用健康烹调方式，不仅让你远离油烟污染，更能补充维生素、膳食纤维的健康菜谱。

白菜含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

主料:白菜叶8个,肉馅180g

辅料:油,适量盐,适量芝麻油,适量生抽,适量胡椒粉,适量白酒,适量糖,适量葱姜,适量蒸鱼,豉油适量

步骤

1.准备食材

2.肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水，

3.搅拌好的肉馅

4.锅内加水烧开，放入白菜煮熟

5.用刀把白菜帮厚的地方片一层

6.把肉馅放入白菜帮上面

7.卷起卷成白菜肉卷。

8.卷好的白菜卷放入盘子上面，放入少许的胡萝卜点缀，锅内加水烧开，放入盘子大火蒸12分钟左右即可。

9.蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，加蒸鱼豉油。小贴士白菜选择小帮的绿叶白菜最好，白菜帮比较薄味道好，蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，再加蒸鱼豉油。加蒸鱼豉油味道会更鲜美。