清炖土鸡怎样做好吃(清炖土鸡怎样做不柴易烂好吃)
清炖土鸡的做法如下:
灵芝4克、干香菇10朵、红枣10颗、土鸡半只、大葱4段、老姜4片绍酒1汤匙盐适量
做法:
1)灵芝,香菇和红枣用冷水浸泡2分钟,冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。
2)将鸡块放入汤煲中,一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入灵芝,香菇,红枣,大葱段,姜片,淋入料酒。盖上盖子,用文火煲2小时。食用前,调入适量盐。
原材料,土鸡一只,少量的红枣和枸杞,葱姜蒜,盐,料酒,少量胡椒粉。
步骤如下,宰杀好的土鸡一只,洗净去除内脏,留下鸡心,鸡肝,鸡胗,锅中添加适量的水,放入土鸡,加入适量的葱姜,滴入少量的料酒,中火炖一个小时左右,但鸡肉软烂时,放入盐糖,撒入少量的胡椒粉调味。清炖鸡汤主要追求的原汁原味,刺激性的调料尽量少放。
鸡汤怎么炖成白色的?
材料
柴鸡1只,干桂圆30粒,冰糖5g,盐1茶匙
做法
1、柴鸡宰杀后去毛和内脏,用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。
2、大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡块,汆烫3分钟捞出,以去除杂质和血沫。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中,加入剥好的桂园、冰糖和盐,再加入适量凉水。
4、大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15分钟。
5、待高压锅减压后打开盖子,将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30分钟。
放适量的椰汁,这样炖出来的鸡汤就成白色的。具体做法如下,首先准备材料:鸡腿:2个、木耳:适量、铁棍山药:一根、椰子:一个、大白菜:半颗、红枣:4颗、料酒:一勺、葱结:适量、盐:适量、姜:3-4片。
1、白菜叶摘出来洗净、山药去皮切块,木耳提前泡发。
2、椰子钻孔,把椰汁倒出来备用。
3、鸡腿洗净,焯一下水,然后捞出来沥干水分。
4、起锅倒水,放鸡腿、姜片、葱结,然后大火煮沸。
5、煮沸后倒入椰汁。
6、盖上盖子,小火慢炖40分钟。
7、40分钟后倒入剩下的所有材料。
8、重新盖上盖子,小火炖20分钟。
9、出锅前加适量的盐调味即可。
清炖鸡汤的做法
材料
老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。
做法
1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止;
3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右;
4、取出冷藏好的鸡,切成小块;
5、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水;
6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟;
7、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。
清炖鸡汤怎么熬好喝
就清炖,记着出锅把盐加碗中不要放锅里,不用加其它,放点香菜或韭黄,味道好极