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糕点的5种做法视频(糕点的5种做法大全)

餐饮知识网 2024-05-17 19:21:14 968

红糖发糕质料：低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g份量：纸杯6个

做法1、将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和；

2、用刮刀搀合成面糊，放入泡打粉拌匀；

3、将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸大概10-15分钟。

白糖发糕质料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML

做法：1、粘米粉，酵母，糖夹杂，加水夹杂匀称；

2、安排暖和处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊；

3、水开后大火蒸7-10分钟即可。

茯苓粉能和面粉一起蒸点心吗？

茯苓粉能和面粉是可以一起蒸点心的。

蒸点心做法与步骤材料2+1/4杯面粉，3/4杯糖，黄油一条，鸡蛋两个，2小勺泡打粉，半小勺盐之花，1大勺橙皮沫，1+1/2小勺香草精，1/2小勺杏仁精，1杯烤香的开心果，半杯干红莓。做法1、烤箱温度设定在350华氏度，想将黄油融化后放凉。2、面粉和泡打粉过筛拌入盐待用。3、鸡蛋加糖用搅拌器打到鸡蛋液呈淡黄色，加入融化的黄油和香草精拌匀，筛入面粉，加入橙皮沫，开心果，红莓干拌匀。然后做成两条长度为12英寸，厚度大约为1+1/2英寸的长条。两条面团之间要保持一定的距离，否则烤的时候膨胀后会粘连在一起。4、放入烤箱中，烤30-35分钟，烤至表面略为金黄，内部没有湿软面糊，把它取出来稍微凉凉，烤箱温度降低到250华氏度。5、将大饼干条用刀切成3/4英寸的小条，转过身让切面朝上放入烤盘中，放入烤箱中在250华氏度的温度下烘烤40分钟。