鸡汤好喝的做法和配料(鸡汤好喝的做法大全)
一、清炖鸡汤
材料：枸杞少许，红枣6颗，当归一片，草鸡1只，姜片，食盐适量
做法：
1、鸡块焯水去血水，捞出冲洗干净
2、鸡块放入砂锅内，放入姜片，红枣，枸杞
3、大火烧开后转小火慢炖2小时左右
4、撒上食盐和葱花，出锅即可
二、山药炖鸡汤
材料：山药1根，土鸡1只，葱姜，大枣适量，食盐、胡椒粉少许
做法：
1、土鸡清洗干净剁成小块
2、山药刮去皮，切成小节备用
3、热锅凉油倒入清洗干净的鸡块，加姜片食盐胡椒粉翻炒入味
4、鸡块变色后加入凉白开水煮至烧开
5、撇去浮沫，加入葱白、大枣，中火炖制40分钟左右
6、倒入山药，小火煮10分钟，出锅撒入葱花即可
切记不要把山药煮的太软烂了，不然糊汤口感不好
做法：
1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时，一定要控制好
鸡汤怎么炖才好喝的做法大全？
原料：三黄鸡、干香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜。
做法步骤：
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第1步、三黄鸡里外清洗干净
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第2步、斩成大块
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第3步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味
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第4步、将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来
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第5步、翻个身，倒少许料酒
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第6步、大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀
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第7步、加入适量的热水
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第8步、将提前泡软的香菇入锅中，盖盖，一档小火力同煮
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第9步、油豆腐撕小口，备用
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第10步、待鸡肉和香菇煮得关不多时，将油豆腐入锅中，撒少许盐混合均匀，全部入汤中，盖盖子，再焖10分钟
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第11步、出锅时撒入香菜段
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第12步、过年了，一起来做吧！
小贴士：
鸡皮中有油，所以煸炒时只要一点油润润锅就可以了；油豆腐撕开一小口，吸足了汤汁，太够味儿了；调料可以根据口味来调整；烹制时间根据口感来定。
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