有哪些以动物内脏做成的美味食物(有哪些以动物内脏做成的美味食品)
一、夫妻肺片
原名“夫妻废片”，但不使用肺。属于川菜，四川汉族特色小吃。它由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉制成。注重选材、精细制作、精细调味。夫妻肺片又大又薄，有糯米糕，辛辣可口，又嫩又烂。深受群众喜爱。为了区别于其他肺片，我们称之为“夫妻肺片”。它更加注重材料，质量日益提高。热双酥是四川传统中餐，属于川菜。主要原料是猪肚和鸡丁。它有一种特殊的味道。它又脆又爽口，又咸又好吃。这是一道简单但美味的家常菜。
二、火爆腰花
它是四川汉族的名菜。它属于川菜。质地细腻，咸、鲜、醇。主要成分是猪腰肉。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
在制作过程中也是有要求的，腰臊要去净，凤尾形腰花注意其长约7厘米，粗约0.6厘米的形态。青笋条一定要注意溱一下，以便入味，保持脆嫩。
而且在川菜中，有一种叫“辣系”的菜系。用大火、猛油爆炒。炒出来的菜生鲜油亮，令人食欲大增。
三、鱼肠煎蛋
鱼肠煎蛋是由鸡蛋和本应被废弃的鱼肠做成的美味佳肴。能用本该被废弃的鱼肠做出美食，算是人类的一种智慧。当然它的做法没有那么复杂。
把鸡蛋打成液体，把鱼的肠子切成块，烫一下。将煮好的鱼肠、蛋液、葱、姜茸、少许陈皮鹿茸、酒、盐、糖、胡椒和鸡精拌匀。最后，把油加热，煎鸡蛋，然后从锅里出来。一种美味的食物诞生了。
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