山东人的吃饭口味(山东人的饮食特点是什么)
山东人确实比较喜欢面食，但是也还吃大米。对菌类食物也很喜好，木耳在当地很受欢迎，蘑菇同样受欢迎。
鲁菜是中国第一大菜系，无论是评八大菜系还是四大菜系，鲁菜都是第一位的。不过河北北京菜等也都被认为属于鲁菜菜系。主要是咸了点，这不好。还讲究百味皆有酱。
山东饮食的特点？
鲁菜的特点：鲁菜是“北食”的典范，源出于古称齐鲁之邦的山东，比粤菜更为古老。其历史可追溯至春秋战国时期儒家宗师孔子关于“食不厌精，脍不厌细，不得其酱不食，不时不食”的饮食名言。明、清两代，鲁菜已经成为宫廷膳食的主体，对京、津、东北各地的饮食结构和特征有较大影响，现今的鲁菜主要由济南和胶东两地的地方风味组成。菜品大方朴实，适应性强。
*选料：鲁菜原料多选海鲜、动物内脏、畜禽和蔬菜，尤其以对动物内脏的加工技艺见长。刀功精细，注重菜肴的色彩和形象。
*口味：鲁菜两大支系口味不尽相同。其中济南菜味浓重，嗜用葱蒜酱调味，食物入口讲究清、鲜、脆、嫩、纯，口感持久；
>胶东邻海，以烹制海鲜驰名，尤其对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。其口味偏清淡，力求鲜美。
*烹饪技法：鲁菜重爆、烧、炒、扒、烤、拔丝、蜜汁，多用葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等方法，同时也善用清汤和奶汤调鲜，前者色清而纯，后者经久炖，色浓醇，富含营养。
*名菜：“汤爆双脆”、“红烧海螺”、“烤大虾”、“九转大肠”、“糖醋黄河鲤鱼”、“清汤燕窝”、“烧蛎蝗”等
相关资讯
-
山东餐饮行业灵活用工节税，山东餐饮行业灵活用工节税政策
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东餐饮行业灵活用工节税的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山东餐饮行业灵活用工节税的解答，让我们一起看看吧。公司经理或者总监每月工资税前5万，有没有什么办法可以合法少缴税？月薪5万怎么避…
餐饮知识网 2024-09-12 06:09:42 0 -
山东餐饮行业加盟创业协会，山东餐饮行业加盟创业协会官网
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东餐饮行业加盟创业协会的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山东餐饮行业加盟创业协会的解答，让我们一起看看吧。山东鑫圣物流集团靠谱吗？山东鑫圣物流集团有限公司是一家集仓储配送，专线运输，国…
餐饮知识网 2024-09-11 21:13:16 0 -
山东餐饮行业季度报告书，餐饮季度数据分析
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东餐饮行业季度报告书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山东餐饮行业季度报告书的解答，让我们一起看看吧。2021餐饮报告怎么写？2021年餐饮报告，主要是对这一年的餐饮情况进行总结分析。…
餐饮知识网 2024-09-09 09:19:43 0 -
山东餐饮行业加盟粥铺名单，山东餐饮行业加盟粥铺名单最新
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东餐饮行业加盟粥铺名单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山东餐饮行业加盟粥铺名单的解答，让我们一起看看吧。外卖加盟粥铺，哪个品牌比较好？说说个人的看法。做外卖这一行，靠的就是薄利多销。…
餐饮知识网 2024-09-07 01:08:03 0 -
山东餐饮行业分餐制度最新，山东省餐饮
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东餐饮行业分餐制度最新的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山东餐饮行业分餐制度最新的解答，让我们一起看看吧。山东济南初三5月8号开学以后中午还适合去小饭桌吃饭吗？这要根据具体情况。我们这…
餐饮知识网 2024-09-04 18:02:04 0