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清蒸萝卜丸子的做法大全家常(清蒸萝卜丸子的做法大全窍门)

餐饮知识网 2024-06-09 15:39:54 498

冬季是吃萝卜的季节，萝卜具有很高的营养价值，在冬季萝卜是餐桌上很常见的食材，生活中萝卜有各种各样的做法，凉拌萝卜，萝卜丸子，素炒萝卜等，清蒸萝卜丸子是最为常见的吃法，清蒸出来的萝卜丸子吃起来味道清清淡淡的，特别好吃，做起来也比较简单，下面介绍正宗清蒸萝卜丸子。正宗清蒸萝卜丸子的做法材料白萝卜600克、猪绞肉200克、西兰花150克、唐芹30克、葱花1汤匙、荷叶1块、盐2汤匙、水少许。腌料：盐/大地鱼粉/古月粉各1/2茶匙、糖/鸡粉各2/3茶匙、麻油1茶匙。萝卜腌料：盐/糖/鸡粉各1/2茶匙、生粉适量。调味料：糖/盐/鸡粉各1/2茶匙。做法：1.白萝卜加入2汤匙盐，拌匀腌10分钟至出水软身，用水冲净后压出水份，加入萝卜腌料和唐芹拌匀，备用。2.猪绞肉加入腌料拌匀，备用。贴士萝卜丝要切得细长，才容易包着猪肉，但不要用刨刀来刨，因为会令萝卜出水，影响味道。白萝卜的营养价值1、白萝卜这种食材中含有丰富的酶类成分还含有一些天然木质素，这些物质被人体吸收以后，不但能提高人体肠胃的消化功能，还能减少人体内多种致癌物质的产生，能在预防消化不良的同时，减少癌症发生。2、白萝卜中还含有大量的水分和丰富的碳水化合物以及膳食纤维，这些营养成分都能促进人体代谢，清除人体内堆积的毒素，而且能加快人体内脂肪的分解，抑制人体对脂肪的吸收，对保持身材和减肥瘦身都有很大好处。白萝卜的功效作用1、预防高血压高血脂白萝卜不但能为人体补充丰富的营养，还能预防高血压和高血脂，发生它含有的膳食纤维与每类成分可以加快人体内脂肪的代谢与分解，也能抑制人体内胆固醇的堆积，可以软化血管，增加血管弹性，能促进血液循环降低血压，也能预防血脂升高。2、清热解毒润肺止咳白萝卜是一种性质寒凉的食材，平时人们食用以后可以清热解毒，能有效预防人类多种上火症状发生，除此以外，它还能滋阴润肺，也能扩张气管，消除气管中的炎症，能稀释痰液，加快痰液排出，它对人类的肺燥咳嗽以及痰多等不良症状，都有明显预防与缓解作用。

主料胡萝卜200g猪肉馅200g金针菇150g辅料五香粉2g盐3g胡椒粉2g黄酒10g香葱适量步骤清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤11.肉馅中加入盐，五香粉，黄酒清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤22.搅拌均匀清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤33.胡萝卜用料理机的绞肉功能打成碎粒清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤44.加入肉馅中搅拌均匀清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤55.用15克干淀粉调成水水淀粉加入肉馅中清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤66.搅拌均匀清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤77.金针菇去根洗净铺砸盆底清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤88.把馅料团成丸子放入清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤99.加入姜丝和胡椒粉，加一点黄酒，顺边添加适量的水，水的量以和丸子平为宜清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤1010.上笼蒸20分钟清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤1111.蒸好的丸子清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤1212.现在季节香菜不好吃了，撒上适量香葱，滴上几滴香油提味。清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤1313.盛出来享用吧。