有什么比较辣的菜(特别辣特别好吃的菜)
这些都是我爱吃的我无辣不欢哈哈
香辣鸡
鸡肉切块用姜、酱油、一点点糖、少许盐腌制好。
洋葱切块,葱、蒜、干辣椒切碎,花椒、八角、沙姜
辣汁茄丝:
原料:
茄子500克,红辣椒2个,干辣椒10克,蒜泥1茶匙,酱油2汤匙,糖2茶匙,绍酒少许,葱丝、姜丝各少许。
制作过程:
1、将茄子去蒂洗净,切成长4公分的细丝;将红辣椒和干辣椒切成细丝。2、炒锅中放入油4汤匙,小火烧至微热,下干辣椒丝炸出辣椒油,撇去干辣椒丝,红油留用。3、将红油继续加热,炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝,倒入茄丝炒熟,加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水,用旺火将汁收浓出锅即可。
辣炒蛤蛎
材料:辣椒,蛤蛎,油
步骤,1,洗锅会吧,如果不会就算了
2,打火,估计也会
3,放油,热油,看油冒火就可以了,放入辣椒。
4,倒入蛤蛎。对了,一定新鲜的蛤蛎,洗的时候多洗几遍,死劲搓搓洗洗。
5,看见蛤蛎都开口后。倒入盘中。
我觉得这是最简单,最容易,最好吃的一道菜了。百吃不厌啊。多简单啊。你连盐都不需要放。
家常菜葱辣鱼条
主料:鲤鱼600克,净葱50克,干辣椒10个。
调料:植物油800克,香油12克,净姜15克,酱油40克,盐5克,料酒30克,味精5克,汤260克,白糖少许
·操作:1.鱼去鳞、鳍、鳃和内脏,洗净,再将脊骨去掉,弄成宽1.5厘米、长4厘米的条。葱剖开切6厘米长段,姜切片,干辣椒去籽。好收拾好的鱼用7克姜、10克葱、5克盐、15克酱油、20克料酒拌匀后,腌60分钟左右,然后将汁控去。
2.用炒勺将植物油烧到8成热,把鱼条下入,炸成8成熟后捞出控油。
3.炒勺上旺火烧热,注入植物油25克,将葱、姜稍煽后倒入汤加干辣椒、白糖和余下的酱油、料洒把炸好的鱼条也放进去,用火煽待汁浓浇入香油即成。吃时挑去葱、姜
川菜特色菜虎皮尖椒怎么做?
【菜名】虎皮尖椒
【做法】烧
【菜系】川菜菜谱
【主料】蔬菜
【味型】香辣
【成菜】热菜?原料尖椒400克,猪瘦肉200克,蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。做法1、猪肉切末,蒜切末。2、将尖椒洗净切去两头,炒锅注油烧至九成热,下入尖椒炸至皮起泡,盛出控油。3、锅留底油烧热,下入猪肉末,蒜色,烹入料酒,加蚝油、老抽、味精、白糖烧开,倒入尖椒,勾芡炒匀即可。特点肉香味浓,辣味十足。烹饪秘诀炸尖椒时,要控干水分,以免下锅时油溅起;勾芡不能太厚。
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