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白菜怎么炒好吃又简单的做法(白菜怎么炒好吃 家常)

餐饮知识网 2024-05-23 15:43:21 121

一、白菜怎么炒好吃

开水白菜

白菜怎么炒好吃又简单的做法(白菜怎么炒好吃 家常)

原料:净白菜心,鸡脯肉,鸡汤,精盐,胡椒面,料酒,味精。

制法:将白菜心洗净切成12厘米长、2厘米宽的条,放在开水锅里稍烫,然后在凉水中待冷却,控去水分,摆放在汤碗中待用;将鸡脯肉砸成细泥,用温热鸡汤把鸡泥解开;炒锅置火上倒入鸡汤加精盐、料酒、味精、胡椒面等调味品,把解冻好的鸡泥一半倒入锅中,用勺轻推二至三下,待浮沫漂起,再倒另一半鸡泥使其浮起,端离火口,捞出鸡泥和浮沫即成清汤;将清汤灌在白菜碗中,上笼屉蒸8至10分钟,取出即可食用。

特点:清淡可口,鲜味极美。

二、怎么炒白菜好吃

和酸辣椒或者干辣椒一起爆炒,很简单的,大火油锅烧热,蒜末辣椒放入翻炒5秒,白菜迅速倒入锅内翻炒放盐,盖锅焖一至两分钟,不用放水哦记住。然后出锅!

三、白菜怎么炒?

自己比较喜欢吃酸辣口味的,如果不喜欢吃辣,可以不放辣椒

1.长的那种白菜,洗干净切成3厘米左右的片,如果能切薄点最好。

2.葱姜切丝数量自己定,如果爱吃就多点也行,大概数量就是切拨片6到7片然后切丝。

3.红色的那种小辣椒,有三四个旧够了,切开就行

4.放油,大概不成热,你微微看到有烟叶可以,放切好的葱姜,有香味飘出放辣椒

5.切好的白菜入锅,接着就炒吧,等到白菜基本变蔫了的时候放盐,在炒大概2分钟,放少量水。

6.可以放醋了,喜欢吃酸就多点,不喜欢就少点,少点平时吃饭的小勺子4到5勺就应该差不多了

第一次做可以多尝尝没有必要什么调料都要一次放好,少放点尝尝然后再放,别怕次数多。

没了,接下来看你表演吧!

四、大白菜怎么炒才能好吃?要简单易行的.

酸辣白菜:

1.白菜邦切丝,姜切末,干辣椒切段。

2.炒锅放油烧八成热,依次放入干辣椒、姜末、白菜丝,大火快炒30秒左右,放入白醋、盐即可出锅。

记得不要放白菜叶,容易出水。用白菜邦炒出来的脆哟!

五、白菜怎么炒,我不会

一.醋熘白菜

主料:嫩白菜帮300克

辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。

做法:

1.白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。

2.锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤,加盖燜1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。

特点口味酸,甜,咸,嫩富有清香味。

如果青椒改成尖青椒,香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。做法一样,配料稍有调换,但做出来,风味就不同了.

六、家常炒白菜

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