首页 > 理论培训 >怎样让馄饨馅更嫩(怎么让馄饨馅更q弹)

怎样让馄饨馅更嫩(怎么让馄饨馅更q弹)

餐饮知识网 2024-04-16 18:54:31 695

我的冰箱里常年存放着馄饨和饺子。当我没有时间做饭时，做饭再方便不过了。馄饨比饺子好吃。饺子皮冷冻时容易破裂，煮时容易吸水，但馄饨就不存在这个问题。

不过，如果总是给宝宝煮馄饨，难免孩子会吃不够。这时候就轮到全能妈妈发挥自己的厨艺，为宝宝做出不同的花样了。

怎样让馄饨馅更嫩(怎么让馄饨馅更q弹)

今天给大家分享一种鸡蛋馄饨。炸馄饨不像煮馄饨那样一口就融化。它们质地柔软，咀嚼时富有弹性。非常适合一岁以上的宝宝锻炼咀嚼能力。

我在蛋液中加了适量的水，做出来的蛋饼又嫩又好吃，对比弹力十足的馄饨，口感更丰富。虾皮的加入也让鸡蛋饼有了淡淡的咸味，不放盐也同样美味。

蔬菜可以选择宝宝喜欢的任何蔬菜，我用的是西兰花。西兰花含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还有钙、铁、钾、锌、锰等，其矿物质成分比其他蔬菜更全面。经常食用有利于宝宝的生长发育，还可以提高宝宝的免疫力。不过西兰花吃太多会引起腹胀，所以妈妈们要注意适量添加。

鸡蛋馄饨

材料：小馄饨15个，鸡蛋1个，西兰花20克，虾米2克，葱适量，黑芝麻3克

参考年龄：12个月以上，对食物成分不过敏的宝宝

-1-

准备食材。

西兰花可以换成宝宝喜欢的其他蔬菜。

如果宝宝的肠胃无法消化虾米，建议妈妈将虾米晒干并打成粉后再喂给宝宝。

抽空做的时候，我做了一些小馄饨。它们太小了，我的宝宝可以一颗一颗地吃。我之前写过一份关于馅料和包装技术的详细食谱。单击此处查看在沸水中焯过的西兰花。

西兰花容易煮熟，所以不要煮太久，以免营养流失。

-3-

将焯水的西兰花沥干，切成细块。

-4-

将水倒入虾皮中，浸泡十分钟。

-5-

将泡好的虾皮去掉，挤干水分，切块。切碎葱并放在一边。

-6-

将鸡蛋打入碗中，加入25克水，用筷子搅拌均匀。

加入适量的水可以使鸡蛋饼变得松软。

如果宝宝的辅食已经加盐了，可以在蛋液中放少许盐，然后加入虾米。虾米本身就有咸味，所以盐不要加太多。

-7-

将切好的虾皮和葱末倒入蛋液中搅拌均匀备用。

-8-

锅上刷一层薄薄的油，将馄饨摆整齐。锅中倒入热水，没过一半馄饨，盖上锅盖。

用中小火将水烧开，然后将火调小，将馄饨慢慢煎至熟。

一定要盖上锅盖，这样水分和热量就留在锅里，馄饨就更容易煮熟。

-9-

当锅里的水没了，锅底有一层薄薄的冰时，馄饨就熟了。

此时馄饨稍微粘锅也没关系，不会影响成品。

-10-

将之前准备好的蛋液搅拌均匀，倒入锅中。

蛋液加水，一入锅就会自然流出。

-11-

趁着蛋液未凝固，将切碎的西兰花均匀地撒在上面，然后撒上适量的黑芝麻。

然后盖上锅盖，用小火慢慢煎。

-12-

等到蛋液完全凝固，摇晃锅让蛋饼能在锅里自由滑动。

这时候倾斜锅就很容易倒出来了。

-13-

切成块供宝宝享用。

我告诉暖心这是馄饨披萨。反正只要是披萨，孩子们就吃得开心。

1.煎馄饨的水烧开后，小火煮，以免底部烧焦，里面还没熟。

2.一定要使用不粘锅。

3.适合12个月以上对食物成分不过敏的宝宝。

4、建议根据宝宝年龄和咀嚼能力调整食物颗粒大小。配方中显示的量不代表给宝宝添加的量。

享受做辅食，享受做妈妈的乐趣

关注我，不再担心辅食

上一篇 : 花生泡醋怎么做(花生泡醋怎么做降血压)

下一篇 : 油醋汁为什么要冷藏(为什么油醋汁这么难吃)

怎样让馄饨馅更嫩(怎么让馄饨馅更q弹)

热门资讯

最新更新

怎样让馄饨馅更嫩(怎么让馄饨馅更q弹)

相关资讯

冬天宝宝菜的注意事项及烹饪技巧，宝宝冬季菜谱

宝宝自己讲礼仪小知识，宝宝自己讲礼仪小知识图片

1岁半宝宝儿童餐烹饪技巧，1岁半宝宝餐做法

宝宝西餐辅食(儿童西餐的做法大全)

餐饮行业适合送宝宝礼物，餐饮行业适合送宝宝礼物吗

热门资讯

最新更新