马鲛鱼尾巴怎么做好吃又简单(马鲛鱼尾巴怎么做好吃视频)

材料

马鲛一条，蒜头3瓣，姜丝少许，盐少许，酱油，糖少许，一点点一点点，清水半碗，生粉少许，油，料酒少许

做法

1.把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净，这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。

2.把锅烧热后，拿两片姜擦下锅.再倒油.把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里用小火把两面都煎黄后盛起。

3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.

4.锅里再倒些油，把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后，把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖2-3分钟左右，就可上碟了。

红烧鱼尾的家常做法大全怎么做好吃视频

食材与明细

鱼尾1条

啤酒1听

大料1瓣

姜片5片

葱1棵

蒜3瓣

油适量

盐适量

老抽20毫升

冰糖20克

料酒30毫升

红烧鱼尾的做法步骤

1.

鱼尾用料酒，姜片和适量盐腌制30分钟

2.

锅中放油，油热后，放入鱼尾炸至两面金黄

3.

倒入适量老抽，放入腌鱼所用的料酒和姜片，

4.

倒入米醋和一听啤酒

5.

放入冰糖，盖盖炖20分钟左右。

6.

鱼熟了，大火收汁

温馨小提示

啤酒炖鱼，能去除腥味。

提前腌制也是去腥。

鱼寿司的做法

1.鳗鱼寿司

材料：

??米??450g

鳗鱼??4条

昆布??8cm

调料：

??a)醋??100ml??

糖??2.5大匙??

盐??2小匙??

??b)水??200ml??

米酒??4大匙??

糖??2小匙??

酱油??2大匙??

味淋??2大匙

??c)糖??3大匙

米酒??3大匙

味淋??3大匙

酱油??4大匙

做法：

1）米洗净后，放置30分钟，加450、2大匙酒、昆布煮熟，沸腾前取出昆布，趁热拌上a)的调

??料，待冷却????

2）鳗鱼剖成两半，用刀刮去血污和粘液，有皮的一面撒上盐揉搓，用流水洗净????

3）锅中加入b)中的水和酒，煮开后放入鳗鱼，5—6分钟后倒入b)的余下的调料，再煮5分钟??

4）稍冷后将鳗鱼平铺在盘中，整形

5）小锅中倒入c)的调料，煮至浓稠??

6）竹帘上铺一层保鲜膜，中间放上鳗鱼，用湿布将寿司饭做成与鳗鱼同样长短的棒状

??放在鳗鱼上??

7）卷成棒状，整形，除去保鲜膜，将5)的酱汁涂在鳗鱼上，再切成小块

2.三文鱼寿司

材料：

米????????450g??

盐烤三文鱼肉适量??

三文鱼籽????适量??

酱味秋葵????适量

鸡蛋??????1个??

熟白芝麻????2大匙??

紫苏??????适量

紫菜??????适量

调料：

a)醋????????5大匙

糖????????2大匙??

盐????????2小匙??

b)糖????????1小匙??

盐????????少量

做法：

1）米洗净后沥干水，放置30分钟，加450煮熟，趁热拌上a)，待其冷却

2）鸡蛋加入b)的调料拌匀，平底锅中加少量油，烧热后加入蛋液，做成蛋皮，再切成丝

3）寿司饭中拌上白芝麻，盛在木盆里，铺上三文鱼肉和用酱油浸过的三文鱼籽、秋葵、蛋皮，最

??后撒上紫苏叶丝、紫菜即可

3.生鱼片寿司

材料：

??米??????450g??

??虾??????4个??

??鲜贝????4个??

??墨鱼????1个??

??鲅鱼????2条??

??海胆????适量

??鱼籽????适量??

??鸡蛋????2个??

??紫苏叶????30枚??

??芥末膏????适量??

??醋??????适量

??姜泥、姜片各适量

??调料：

??a)醋??????5大匙??

??糖??????2大匙??

??盐??????1小匙

??b)砂糖????1小匙??

??盐??????少量

做法：

1）米洗净后，沥干水，放置30分钟，加450ml水、2大匙米酒煮熟，趁热拌上a)，待其冷却

2）虾挑去沙肠，中间插入竹签，放入盐水中煮熟，剥去外壳，留尾部，从腹部入刀打开

3）鲜贝横向入刀打开

4）鲅鱼做成生鱼片

5）鸡蛋加入b）的调料，做成蛋皮，再切成长方形的蛋皮

6）将寿司饭捏成一口大小，盛放在紫苏叶上，放上芥末膏，然后分别放上虾、鲜贝、鲅鱼、鸡

??蛋、鱼籽等，做成各式寿司