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今天吃松茸菌干货朋友圈文案(吃松茸好吗)

餐饮知识网 2024-04-16 23:31:45 742

我们常把美味珍贵的食材形容为“山珍海味”。当然，这自然也包括一些食材的来之不易。在山珍大军中，蘑菇占据了很大的比例，而除了那些可以人工栽培的品种之外，还有无法人工栽培、只能在特定季节、特定环境下生长的野生蘑菇。因其独特的香气和清新的口感，成为每年不可错过的时令口味，而松茸就是其中极具代表性的一种。

松茸的产地很多，但质量水平参差不齐。值得庆幸的是，中国生产的松茸品质总体还是不错的，尤其是香格里拉地区的松茸，品质与信誉兼具。此外，四川甘孜、林芝、西藏等地也产阿坝、四川松茸，但名气远不如香格里拉的松茸。

你吃过松茸吗？

松茸香气浓郁，吃法多样。除了炒、做汤、焖饭之外，刺身吃也是现在很多高级餐厅展示食材品质的方式之一。对于买了松茸想在家尝尝的人来说，生鱼片的吃法虽然不错，但不一定要完全模仿。简单地炒一下，或者和鸡汤一起做卤饭可能是更容易接受的方法。

煎松茸

原料：

新鲜松茸、油、黑胡椒、盐

实践：

1、新鲜松茸洗净，切去根部，切成约4毫米厚的松茸片，备用；

2、锅热后，加入适量的油。当油微热时，加入松茸片，煎至两面金黄。取出并放在盘子上；

3、根据自己的口味在炸好的松茸上撒上适量的盐和黑胡椒，即可食用。

松茸煎香。在热和油的共同作用下，松茸的香气被充分逼出来，让人垂涎欲滴。

尖端：

1、松茸不能直接扔进水里，慢慢洗。这种方法会破坏其香气。先用小刀刮去表面的污垢或垃圾，然后用软毛刷清除一些小污垢，并在流水下适当冲洗。如果不想准备小刀、软毛刷等工具，可以选择软布；

2、盐和黑胡椒的用量要少一些，但不能太多，尤其是黑胡椒。它的主要作用是诱导香气，而不是带走松茸的香气。

松茸鸡汤焖饭

原料：

新鲜松茸、鸡汤、米、油、盐

实践：

1、新鲜松茸洗净，剪去根部，切成松茸丁、片，备用；

2.将锅烧热，加入适量的油。当油微热时，加入松茸片，煎至两面金黄。把它拿出来放在一边。然后用剩下的油将松茸丁煎一下，煎至出香味后加入适量的盐。空闲的；

3.将大米洗净，然后加入适量的水，浸泡20分钟左右，然后沥干水备用；

4、将米饭和炒好的松茸丁放入电饭锅中，搅拌均匀，然后倒入适量的鸡汤。将炸好的松茸片铺在米饭上。同时，将炸好的松茸剩下的油倒入锅中，开始。烹饪；

5、米饭煮熟后，打开盖子，适度搅拌并根据自己的口味加盐，即可食用。

一碗松茸鸡汤焖饭，味道简单又鲜美。

尖端：

1、如果你家里有未喝完的鸡汤，不知道怎么办，那么这道松茸焖饭能让你最大程度地集齐所有食材，给你一个新天地；

2.可以考虑购买现成的鸡汤。如果暂时没有，也可以用水代替，但味道可能没那么饱满；

3、也可以算好时间，在米饭快成熟的时候炒松茸片，作为“浇头”盖住米饭；

4、如果你喜欢，还可以在焖饭中加入胡萝卜、青豆、火腿等食材来丰富味道，但记得提前炒一下才好吃；

5、如果想追求更好的口感，不妨在热米饭上放几条淡盐的火腿，等油脂融化，然后把火腿和米饭包在一起吃。

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