首页 > 理论培训 >萝卜炖牛肉的做法家常(萝卜炖牛肉的做法步骤)

萝卜炖牛肉的做法家常(萝卜炖牛肉的做法步骤)

餐饮知识网 2024-06-14 01:34:51 526

菜系及功效：京菜补血食谱健脾开胃食谱贫血食谱

口味：咸鲜味工艺：原炖萝卜炖牛肉的制作材料：主料：白萝卜450克,牛肉100克

调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

萝卜炖牛肉怎么弄呢？

材料

牛肉?200g,白萝卜?约半根,姜丝?些许,蒜头?三颗,葱段些许,水200ml,酱油?四大匙,酒一大匙,味霖?一大匙,糖一小匙,白胡椒粉?些许

做法

1、先将牛肉用热水川烫过，除去血水后切块。白萝卜洗净去皮后切成小块。葱段与蒜头切成末。

2、热平底锅，倒入一匙橄榄油，待油热后，爆香葱姜蒜。

3、放入牛肉块翻炒，陆续加入调料煮滚。

4、加入水，大火煮滚后，转中小火炖煮四十分钟即可。

老东北美食牛肉炖萝卜家常做法？

把牛肉和萝卜洗干净后一起放入锅中，加入适量的盐调味炖熟即可

牛肉炖萝卜怎么做?

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

上一篇 : 马关镇理论培训，马关镇理论培训机构

下一篇 : 北京美食节什么时候呀,在哪里举行的(北京美食节是几月几号)

萝卜炖牛肉的做法家常(萝卜炖牛肉的做法步骤)

萝卜炖牛肉怎么弄呢？

老东北美食牛肉炖萝卜家常做法？

牛肉炖萝卜怎么做?

热门资讯

最新更新

萝卜炖牛肉的做法家常(萝卜炖牛肉的做法步骤)

萝卜炖牛肉怎么弄呢？

老东北美食牛肉炖萝卜家常做法？

牛肉炖萝卜怎么做?

相关资讯

烹饪小技巧怎么吃白萝卜才养生，烹饪小技巧怎么吃白萝卜才养生呢

牛肉烹饪技巧及注意事项有哪些，牛肉烹饪技巧及注意事项有哪些呢

牛肉隔水蒸多久能熟烹饪技巧，牛肉隔水蒸多久能熟烹饪技巧视频

美食烹饪技巧白萝卜怎么做，美食烹饪技巧白萝卜怎么做好吃

烹饪技巧五香牛肉的做法，烹饪技巧五香牛肉的做法视频

热门资讯

最新更新