红烧花莲鱼的做法步骤(红烧花莲鱼的做法步骤视频)

窝牛百科2024-01-1212:2040

成分详情

主要成分

鲢鱼1条

青椒1个

大葱适量

生姜适量

大蒜适量

配料：黑酱油

盐适量

料酒适量

糖适量

味道鲜美

烧制过程

20分钟

简单难度

红烧鲢鱼的做法

1

1、清洗鲢鱼，我一般都是让卖鱼的帮我做，回来后自己清洗。

2

2、切掉鱼头，将鱼肉切成大块。

3

3.锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。这次没来得及拍葱姜蒜的照片。

4

4.加入鱼块，倒入老抽、料酒和盐炒均匀。

5

5.加入适量的水，大火煮沸。用中火煮至水干。

6

6.加糖调味，加入青椒煮1分钟。

鲢鱼怎么做才好吃呢？今天买了一条大鲢鱼。价格很方便。很多人不喜欢吃鲢鱼，因为它有很重的土腥味。这里制作的鲢鱼改变了他们的认知。味道香、鲜，有一种不寻常的味道。深受家人喜爱。人们喜欢它。

材料：鲢鱼一条，姜1块，盐一勺，极鲜味两勺，胡椒粉半勺。姜一块、蒜瓣10瓣、韭菜6根、面粉150克、豆腐1块、鸡蛋2个、食用油2汤匙、干辣椒5个、花椒5克、大酱30克、炒菜1汤匙酒、蚝油一勺，冰糖5块。

生产步骤；

1、选重三公斤的大鲢鱼一条，除去鳞片，剖开鱼腹，取出鱼内脏和鳃，扔掉，洗净鱼身。

2、将洗净的鲢鱼切段，去掉头尾，留着做汤用。

3.将切好的鱼块放入碗中，加入姜片和一勺盐，两勺极鲜味，半勺胡椒粉。

4.用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏30分钟以上。

5.腌制的时候，准备好材料，姜丝、蒜丝、韭菜切丝。

6、干辣椒、花椒全部备用。

7、老豆腐切成厚片。

8.取一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀，将蛋液倒入腌制好的鱼片中，用筷子搅拌，使每片鱼片都沾上蛋液。

9、准备一碗面粉，放入盆中。将涂有蛋液的鱼片裹上面粉。

10.锅烧热，加入少许食用油，放入裹着面粉的鱼块，小火慢慢煎。一面煎，另一面煎至金黄。

11、另起锅烧热，加入食用油，放入姜、蒜、干辣椒，将花椒炒香，加入两勺黄豆酱炒香。

12.加入一碗水一勺极鲜味，一勺料酒，一勺蚝油。添加冰糖可使其清新并增加颜色的亮度。水烧开后，倒入豆腐块和炸鱼块，放在上面。盖上锅盖，小火煮十分钟。

13、十分钟后，汤就变稠了。开大火以减少汁液。汤汁浓稠，颜色鲜红，即可倒出。

鲢鱼怎么做既美味又简单。红烧鲢鱼味道鲜美，做法简单。

原料：

鲢鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、味精、葱花、香菜。

实践：

1.将鱼洗净，切块；

2、将鱼身上的水分沥干；

3.热锅加入冷油。油热后放入鱼块，小火煎；

4、两面煎至焦黄，取出；

5、将葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒香，倒入料酒，将煎好的鱼片放入锅中；

6、加入开水没过鱼身的一半，加入四海面酱，中火煮；

7、中间翻面一次，加入适量盐、糖继续炖；

8、待汤快收干时，加入味精、葱花、香菜即可食用。

第二个菜单

主料：鲢鱼4000克，辅料：干辣椒香菜1根，葱4根，姜0.5茎，啤酒2片，白糖1罐，白醋适量

步

自己在家做红烧鲢鱼的第11步。刮去鱼鳞，清洗内脏和鳃！

自己在家做红烧鲢鱼的第22步。葱、香菜段、干红辣椒！

自己在家做红烧鲢鱼的第33步。把鱼切成段，在鱼身上划两刀（炖起来味道真好）！

自己在家做红烧鲢鱼的第44步。锅里放油，把鱼煎一下！两面煎至金黄**！

家庭炖鲢鱼的第55步。加水没过鱼身，然后加入半瓶啤酒、葱、干红辣椒、姜，小火煮半小时左右。

家庭炖鲢鱼的第66步。最后用大火收汁，出锅放入盆中，撒上香菜段即可！

开始吃饭了！

红烧鲢鱼的家常菜谱简单（红烧鲢鱼的家常菜谱）1、红烧鲢鱼的家常菜谱简单。

2、在家做红烧鲢鱼的简单技巧。

3、在家做红烧鲢鱼的小窍门。

4、红烧鲢鱼的家常菜谱很常见。

1、准备材料：鲢鱼1条、料酒、冰糖、老抽、红辣椒、蒜末、姜末、葱、油、盐适量。

2、鲢鱼洗净，去头去尾。

3、沥干水分后，在鱼身上抹少许盐。

4.将调味料切碎备用。

5.大火烧热，爆香葱、姜，转中小火，将鱼煎熟。

6、两面焦黄后，倒入适量料酒。

7.倒入适量老抽。

8、中火煮1-2分钟，中间翻面使酱油勾芡，充分浸入鱼中。

9.放一小把冰糖。

10、倒入适量热水，加入适量葱、姜，盖上大火。

11.水烧开后，加入少许蒜末。

12.盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮。撒适量盐调味。

13、煮10分钟，待鱼肉充分吸收变色后，转大火收汁，加入适量红辣椒，撒些味精，关火。

14.出锅后，撒些葱花装饰。