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绍兴菜的特色(绍兴菜的特色有几种口味)

餐饮知识网 2024-04-16 18:11:37 484

当我们面对一道菜时，我们最先想到的是什么？

满的？吃好？或者是其他东西？

绍兴菜的特色(绍兴菜的特色有几种口味)

在一次品鉴会上，新地球天然食品联盟秘书长沉华伟给出了他的答案：“以前我们只是想填饱肚子，吃饱；现在我们吃饱了，吃饱了。”慢慢地，随着经济越来越好，我们开始追求美味；然后，我们开始吃优质的食物，对餐厅提出了更高的要求；最终，我们吃的是健康和文化。”

6月28日，“盛夏品味——2019绍兴菜夏日品尝会”在绍兴寻宝鸡鲁迅路店举行。现场大咖云集，包括浙菜名家、浙菜名家、著名越剧表演艺术家、著名书画家、著名主持人、著名媒体人物、资深评论员等十几位各界精英。资深美食专家齐聚于此，共同见证这场夏日绍兴美食盛宴。

活动现场，一道道精致的绍兴菜品上桌，一道道流畅，来宾们纷纷表示“夏天太棒了”。

据了解，本次品鉴会的所有菜品均由浙菜大师毛天耀设计并主导，宝兴绍兴菜全流程制作。

沉华伟表示，新地球天然食品联盟提倡“减法”，提倡天然成分和无添加剂的食品。会员资格要求非常严格，这与《寻宝记》挑选食材的理念和标准高度契合。“因此，经过考察，寻宝记成为绍兴第一家加入天然食品联盟的餐饮企业。相信在寻宝记的影响下，绍兴的餐饮市场将会更加健康、安全、更有活力。”沉华伟说道。

对于本次品鉴会的菜肴，沉华伟认为是“三品合一”，即品质、外观、味道都非常好。是绍兴菜的新定义。

沉华伟认为，中国经济的崛起带来了中华文化的崛起，中华文化的崛起又带来了地域文化的繁荣。绍兴菜的根源和灵魂是绍兴文化。梳理绍兴文化，继续深入挖掘，绍兴美食会更好。

“美食是多种文化的载体，在美食与文化的结合方面，寻宝绍兴菜为绍兴餐饮开了个好头。”沉华伟说道。

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