冬瓜排骨汤要多少排骨(冬瓜排骨汤多少钱一份)
做3个人排骨煲汤买1斤半就可以了，先把排骨用清水洗干净，然后放葱姜蒜及料酒炒水10分钟，炒好以后用清水洗干净！
把排骨利水，攥干净，然后放到清水锅里，放2大片姜，开锅煮1个小时，放点盐，少放，在把准备好的白萝卜，红萝卜，山药，藕，玉米放锅里小火炖20分钟就可以了，出锅放点小葱花和香菜就可以了！
冬瓜排骨汤要不要放老抽？
这个应该是清汤，不要放老抽，如果放了老抽，汤黑乎乎的，色香味一下大打折扣。我经常是这样做的:冬瓜切片，稍微厚点，排骨切成小段，再准备一点姜，切片，小葱，香菜。
然后排骨放进锅里绰一下水，捞出来放进沙锅里，加水，放入切好的姜片，炖半小时后放入冬瓜。大火烧开转小火再炖一会，再放盐，味精，起锅放葱花香菜，一锅好喝的冬瓜排骨汤就好了。
冬瓜排骨汤不应该放老抽，一放老抽排骨肉质会变老，本身冬瓜排骨汤是夏天一道清淡美味可口的汤，一加老抽即不美味又不好看，又不好吃，除非地方的原因或各人的习惯要把老抽放入冬瓜排骨汤，否则没有理由将这么美味的汤变成即不好吃，又不好看。
不要，凡事汤类菜品都不要放老抽，不管是炖汤，还清汤，都不能放老抽，因为放老抽会使汤的颜色变黑，不好看，一般我们做冬瓜排骨汤玉米排骨汤萝卜排骨汤都是将排骨焯水之后用姜爆炒一下就可以加水，然后放入冬瓜玉米，萝卜这些食材，小火慢炖一小时调入盐味即可
相关资讯
-
外卖餐饮行业好不好学，外卖餐饮好干吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外卖餐饮行业好不好学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍外卖餐饮行业好不好学的解答，让我们一起看看吧。外卖不好干怎么办？外卖不好干，可以考虑以下几点：提升服务质量和口碑：保证食品质量、提高…
餐饮知识网 2024-09-12 10:14:34 0 -
鲫鱼和冬瓜的烹饪技巧一样吗，鲫鱼和冬瓜的烹饪技巧一样吗视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼和冬瓜的烹饪技巧一样吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼和冬瓜的烹饪技巧一样吗的解答，让我们一起看看吧。鲫鱼冬瓜汤的做法？1、鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸…
餐饮知识网 2024-09-09 06:38:31 0 -
餐饮行业创业好不好学，餐饮创业好做吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业创业好不好学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮行业创业好不好学的解答，让我们一起看看吧。想学餐饮创业，但是人有点笨，担心学不会怎么办？餐饮行业过去叫“勤行”！ 只要人勤快，挣…
餐饮知识网 2024-09-07 20:38:52 0 -
做餐饮行业应该高调吗吗，做餐饮行业好不好
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做餐饮行业应该高调吗吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做餐饮行业应该高调吗吗的解答，让我们一起看看吧。做人不要太低调的意思？答:做事要高调，做人要低调！但做人低调也要看情形！太过于低调…
餐饮知识网 2024-09-01 15:40:34 0 -
学校餐饮行业好不好干，学校餐饮行业好不好干呀
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学校餐饮行业好不好干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍学校餐饮行业好不好干的解答，让我们一起看看吧。15岁做餐饮怎么样？15岁开始做餐饮，莫欺少年穷，15岁如果意识到想要做好这个行业，那…
餐饮知识网 2024-08-31 05:15:45 0