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餐厅的餐标是什么意思啊(餐厅的餐标是什么意思呀)

餐饮知识网 2024-05-31 18:50:51 571

食品处理区应设置在室内，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向。原料通道及入口、成品通道及出口、使用后的餐饮具回收通道及入口，应分开设置；无法分设时，应在不同的时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具，或者将运送的成品加以无污染覆盖。

扩展资料：

屋顶与天花板：

食品处理区天花板的设计应易于清扫，能防止害虫隐匿、灰尘积聚，避免长霉或建筑材料的脱落等情形发生。

食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、不易积垢、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定弧度。

参考资料来源：百度百科-餐饮业卫生规范

海底捞，西贝莜面村，麦当劳，肯德基等众多餐饮商标或餐厅标识都在他们的Logo或vi设计中大量使用红色，为什么？这并不是巧合，每个行业都有每个行业的品牌标准色系，颜色是企业用来与客户建立联系的众多策略之一。在众多餐饮品牌中，那些色彩鲜艳的暖色系品牌Logo可能更会让消费者引起注意。从色彩心理学上来说，普通人可以看到一千万种颜色，但红色是最特殊的。事实证明，红色也是我们老祖先认为重要的第一种颜色之一。因此，我们与红色的关系比任何其他颜色都要深，我们会以某种方式对它做出反应，这实际上对餐饮/餐厅企业公司有利的。研究人员发现红色可以唤起紧迫感，最重要的是，它可以激发我们的味蕾。当你将这两者结合在一起时，你就拥有了一个完美的食谱来吸引渴望食物的消费者。所以红色的标志不仅仅是一个受欢迎的标志，它对你的大脑来说是一种感官上的诱惑。毕竟，人类是一个视觉物种。尽管有五种感官，但在我们大脑每天处理的信息中有80％来自我们的眼睛。

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