上海红烧肉的做法最正宗的做法视频教程(上海红烧肉的做法最正宗的做法视频)
一千个人心中有一千个哈姆雷特，一千个家庭也有一千种红烧肉的做法，我这种是上海本帮红烧肉的做法，咸甜口味，入口即化，解馋神器！最重要的是做法超级简单哦！原料：五花肉、老抽、生抽、生姜、八角、桂皮、冰糖。做法步骤：第1步、新鲜五花肉在清水中浸泡一会儿，清洗一下，切成麻将块。第2步、准备好配料，八角、生姜和桂皮。第3步、炒锅上火，加适量油，放入冰糖炒糖色，中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕色。第3步、炒锅上火，加适量油，放入冰糖炒糖色，中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕色。第4步、放入五花肉翻炒上糖色。第5步、放入配料翻炒出香味。第6步、加入适量老抽和生抽，翻炒上色。第7步、把炒好的五花肉转移至砂锅中。第8步、加入适量的水，没过肉再多一点即可。大火煮开后改小火慢慢的炖煮一到两个小时。第9步、大火收汁。第10步、出锅啦，入口即化哦！小贴士：1、口味重的可以出锅前稍微加点盐，一般情况的话老抽和生抽的咸味就够了。2、五花肉如果是冷藏过得，先冷水下过焯一下，我的是新鲜的就没有焯水，在清水里泡泡洗洗就好。
上海红烧肉的做法最正宗的做法步骤：
1、猪皮在火上烧一下，去腥去毛。冷水放入猪肉，葱姜和料酒。
2、煮开。
3、将肉盛出。
4、起油锅放入葱姜炒香。
5、放入五花肉。
6、放入料酒、老抽。
7、放生抽、盐和胡椒粉。
8、放水，放白糖和冰糖，水要多放，中途不再加水。
9、放八角和香叶。
10、大火煮开转中火炖90分钟，中途要不断照看以免干锅。
相关资讯
-
百香果双响炮的烹饪技巧，百香果双响炮的做法窍门
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于百香果双响炮的烹饪技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍百香果双响炮的烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。谁知道coco鲜百香果双响炮怎么做呢？取一个可以密封的杯子，放适量百香果糖浆杯中加…
餐饮知识网 2024-09-10 09:43:44 0 -
营养汤菜抖音美食创作人烹饪技巧，营养汤菜的做法大全集
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养汤菜抖音美食创作人烹饪技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养汤菜抖音美食创作人烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。汤菜是什么菜？汤菜是一种以汤为主要烹饪方式的菜肴，通常由肉类、蔬菜…
餐饮知识网 2024-09-10 00:33:13 0 -
海鲜的烹饪技巧海鲜怎么做好吃，海鲜怎么做才好吃?10种常见海鲜的做法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜的烹饪技巧海鲜怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜的烹饪技巧海鲜怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。晒干的海产品怎样做？晒干的海产品在烹饪前需要先进行泡发，使其恢复到接近…
餐饮知识网 2024-09-08 08:26:53 0 -
黄喉烹饪技巧如何正确煮熟黄喉，黄喉烹饪技巧如何正确煮熟黄喉的做法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄喉烹饪技巧如何正确煮熟黄喉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄喉烹饪技巧如何正确煮熟黄喉的解答，让我们一起看看吧。黄喉卤多长时间？黄喉卤是一种传统的糖葫芦食品。一般来说，黄喉卤的制作是…
餐饮知识网 2024-09-07 06:30:31 0 -
砂锅菜的烹饪技巧大公开，食材_砂锅菜的各种做法窍门
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅菜的烹饪技巧大公开的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅菜的烹饪技巧大公开的解答，让我们一起看看吧。砂锅菜各种做法商用？食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片…
餐饮知识网 2024-09-06 13:10:20 0