清蒸排骨的正确方法(清蒸排骨的正确方法与配料)
清蒸排骨
原料：肋排、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、肋排350克斩成小块
第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水
第3步、姜、蒜分别切末
第4步、清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
第5步、再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟
第6步、腌制好的排骨平铺在盘子上
第7步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟
准备适量排骨清洗干净，放入盘中，加入两片姜，两勺蚝油，适量的盐，花椒粉，淀粉，食用油，白糖，加拌均匀，腌制二十分钟。
起锅烧水，等水沸腾以后，放入排骨，大火4分钟，再小火蒸十五分钟。
蒸好的排骨，底下有一层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配一下，解一解油腻，这都是排骨的精华。
排骨的做法清蒸？
主料:排骨1.5斤,
调料：姜丝20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,盐,素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切碎。
做法:
1.排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。
2.蒸锅里水先烧开！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
清蒸炖排骨的正确方法？
1、主料：肋排适量。
2、辅料：料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺。
3、排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。
4、准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋。
5、锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。
6、排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。
7、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。
8、捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可。
9、出锅撒上葱花食用。
1.
要想做好吃的清蒸排骨,我们需要准备以下材料:排骨、姜片、生抽、盐,大蒜、料酒等。
2.
首先我们需要用清水把排骨清洗干净,然后把排骨切成大小长度相似的排骨块。
3.
接下来我们需要用把清洗干净并且切好段的排骨腌制一下。
4.
最后把腌制好的排骨放入到高压蒸锅里面,大概需要蒸二十分钟左右就可以出锅了。
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