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西红柿烧牛肉的做法最正宗的做法(西红柿烧牛肉怎样做)

餐饮知识网 2024-05-25 10:31:57 755

一、西红柿烧牛肉的做法，西红柿烧牛肉怎么做好吃

西红柿烧牛肉的做法步骤

材料图。

西红柿切块，洋葱切小块，姜切片。

牛肉切厘米丁，加姜片洋葱块料酒焯水后冲洗干净。

炒锅倒油，炒香姜片和洋葱。

下西红柿炒出酱。

下焯好水的牛肉翻炒。

加盐糖生抽老抽醋调味。

将炒过的牛肉同汤汁一起转入电压力锅中，加适量蕃茄酱，启动肉类健。

程序结束，落阀后开锅，将洗好的罗勒放上，拌均匀，出锅前放上胡椒粉或者胡椒碎。

小窍门

1、牛肉一定要焯水并洗去血沫，这样成菜口感和味道才更好。

2、蕃茄酱可以不加，成菜口味儿稍有区别。

3、罗勒可以换成荆芥。

二、番茄炖牛肉怎么做？

主料：牛肋条肉

辅料：番茄

调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油

做法：

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；

2、坐锅点火，油至5―6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。

特点：肉酥烂，汁亮味美。

提示：

1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素；

2、番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来，“腩灸”用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。

三、怎么做番茄牛肉好吃，番茄牛肉最正宗的做法

主料

牛腩600g??番茄3只??

辅料

食盐适量??生姜适量??番茄沙司适量??料酒适量??

做法步骤

1.?牛腩切小块，下热水锅汆烫。捞出后，用水冲洗干净浮末。

2.?两只番茄切丁，一只番茄切滚刀块。生姜切片。

3.?将汆烫过的牛腩倒入锅，倒入料酒、花椒和适量热水，大火煮开，调中小火炖一个小时。

4.?炒锅中放入少量色拉油，依次放入葱段、姜片翻炒，将番茄丁放入翻炒，至番茄丁成为番茄酱。

5.?将炖煮过的牛肉捞出，倒入炒好的番茄酱中，加入番茄沙司和适量食盐，继续炖煮三十分钟，至汤汁浓稠，放入切成滚刀块的番茄块，略略翻炒，即可盛出。

6.?盛出

小贴士

1.这道菜比较费时，可以用压力锅将牛肉煮熟，将会节省很多时间。

2.牛腩可以不经过汆烫，直接炖煮。

3.番茄沙司的加入，成菜的色泽好看，口感更丰富，没有可以不用。

四、牛肉炖西红柿怎么做好吃

原料：

牛肉、西红柿2个

做法：

步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

五、厨师在么?番茄牛肉怎么做

番茄牛肉汤?材料：?番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。?做法：?1、清水加人姜片煮滚，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。?2、牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。

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西红柿烧牛肉的做法最正宗的做法(西红柿烧牛肉怎样做)

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