油炸的菜角剩下第二天怎么吃(油炸的菜角可以放冷冻吗)
大家好，今天给大家分享一个妈妈用了30多年的炒白菜角的做法。外脆内软。外面有一层脆皮，轻轻一碰就脱落，好几天也不会变硬。如果你喜欢，就学起来吧！
[步骤如下]
1、锅中倒入550毫升水和一勺糖。煮沸后，加入300克普通面粉。搅拌均匀，关火，自然晾干至不热为止。
加糖可以让炒白菜的颜色更漂亮，但不喜欢的也可以不加。
2.韭菜洗净切碎。加入适量的油，搅拌均匀，防止韭菜出水。然后将提前泡好的面条切碎，放入韭菜中，加入炒鸡蛋，一把虾米，最后加盐调味。
3、案板上抹少许油，将热好的面条铺在案板上，加入30克干面粉和15克食用油，摊匀，然后将面条揉匀。
揉几次，揉至光滑，擀成长条，切成大小均匀的块，取一块，切面朝上压扁，擀成薄厚的蒸笼大小的面团包子。
放入馅料，将包子皮对折，捏紧，最后推出花边。
4、锅里放油，油热到40%，把火调小，加入白菜角，沿着锅底推一下，防止白菜角粘锅底。
等菜角浮起来后，经常翻动，使每一面受热均匀。煎至两面金黄即可出锅。
这个炒白菜角的方法是我妈妈用了三十多年的老方法。真是外脆里软，里面的馅鲜香不变色。特别好吃。冷却后虽然失去了酥脆的口感，但依然会很软，即使破碎也不会变硬。喜欢的朋友赶紧收藏吧！
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