八大菜系是怎么排名次的呢(八大菜系顺序排名)
中国八大菜系
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
菜系之首-鲁菜
巴蜀美味-川菜
清淡鲜活-粤菜
清鲜和醇-闽菜
金齑玉脍-苏菜
南料北烹-浙菜
香酥酸辣-湘菜
古色古香-徽菜
即人们通常所说的中国“八大菜系”。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也会受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等因素影响。于是就有人曾把“八大菜系”用比喻描绘为：
苏、浙菜恰似清秀美丽的江南女子；
鲁、皖菜好比古拙朴实的北方彪汉；
粤、闽菜宛如风流典雅的翩翩公子；
川、湘菜则象内涵、才艺丰富的名士。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
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