恒大奥利牛扒怎么煎(恒大奥利牛排属于哪个级别)
1
牛排解冻后，室温静置三十分钟以上
2
除去筋膜
3
用厨房绳捆扎成型
4
用厨房纸吸干表面的水分
5
双面磨上海盐
6
磨上胡椒
7
刷上色拉油备用
8
小番茄高火烤一下
9
表面开裂、起皱就可以了
10
准备些摆盘杂蔬
11
大火将牛排锅烧至冒烟
12
与煎锅线条呈30度夹角纵向放入牛排，不要动
13
煎一分半钟夹起，反30度方向放入再煎一分半钟
14
照此煎翻面两个一分半钟，在牛排上融化一小块黄油
15
再把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排
16
取个盘子，架上烤架
17
放上牛排，盖上锡纸醒牛排五至七分钟
18
牛排锅不要洗，放入喜欢的调味汁
19
醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁
20
用杂蔬和烤小番茄摆个盘
21
剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁
22
一道美味的煎牛排就做好了
牛扒骨家常做法？
丁骨牛排先适当的调味
2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内
3.锅内炒洋葱、培根丝，软化后倒进红葡萄酒
4.酒精成份蒸发后加进少许黄奶油，调成肉汁.并适当的调味，使用时淋于丁骨牛排上即可
最简单的牛排做法？
最简单的牛排做法：
1、首先挑选一块有大理石花纹、质量上乘的西冷牛排。
2、然后研磨一些海盐和黑胡椒，尽量把调味料按摩或拍入肉中，帮助入味。
3、热锅，倒入一些橄榄油，把锅摇匀，在锅开始冒烟时放入牛排，将锅离自己远点以防溅到油花。边缘的脂肪部分也要充分煎到，这样能逼出牛肉油脂，让牛排更美味。同时放入大蒜和百里香，大蒜不剥皮用刀背拍下也可。
4、用中火每面各煎2.5分钟。煎好一面，翻面，煎另一面时，在每块牛排上放入一小块黄油，并且用勺子将融化的黄油反复淋到牛排上面。过程中记得也要煎烤侧面的脂肪部分，也叫封边。
5、分钟之后，牛排煎好。最后关键步骤，不要着急享用。将牛排放在盘中静置3-5分钟，这样可以让牛排纤维松弛，从而牢牢锁住肉汁。
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